Простые в приготовлении и очень вкусные и сочные хинкали с сыром сулугуни.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_uskarp
Замешиваем простое тесто, готовим начинку из сыра, желтка, масла, чеснока и лепим хинкали. Это блюдо - именно тот случай, когда простой алгоритм действий даст потрясающий результат!
Хинкали с сыром сулугуни
Кухня: Восточная, ужин, калории: 357, время приготовления: 01:20
Ингредиенты
Для теста:
Вода - 125 мл
Мука - 200 г + для работы с тестом
Соль - по вкусу
Для начинки:
Сыр сулугуни (жирный, рассольный) - 250 г
Масло сливочное - 30 г
Желток яичный - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая (кинза, петрушка) - несколько веточек
Перец чёрный молотый - по вкусу
Рецепт
1. Для начала приготовим тесто. Муку просеем в миску
2. К муке добавляем соль и постепенно вливаем воду и вымешиваем тесто, которое не будет липнуть к рукам. В зависимости от муки может понадобиться чуть больше воды или муки.
3. Готовое тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
4. Займёмся начинкой. Подготовим необходимые ингредиенты. Сыр сулугуни лучше выбирать рассольный и достаточно жирный, тогда во время термической обработки хинкали получат сочную начинку. Отделяем яичный желток для начинки.
5. Сыр сулугуни натираем на крупной тёрке и выкладываем в отдельную миску.
6. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
7. Вливаем к сыру масло, яичный желток, выдавливаем чеснок через пресс.
8. Перемешиваем начинку.
9. Тесто немного обминаем, делим на 8-10 частей.
10. Каждую часть теста раскатываем в тонкий круг около 10 см диаметром. (При необходимости добавляем муку для работы с тестом.)
11. В центр круга кладём около 1 ст. ложки начинки.
12. Собираем и соединяем края теста над начинкой складочками, формируя хинкали.
13. Так поступаем со всем тестом и начинкой. Тем временем в большой кастрюле кипятим воду, насыпаем немного соли.
14. Отвариваем хинкали в подсоленной воде до готовности, около 10 минут.
15. Подаём хинкали с сыром сулугуни к столу горячими. Перчим по вкусу, можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Жайма - казахское блюдо Жайма по-казахски – это блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. , Еда и рецепты 
Стоматологи предупреждают: сухость во рту может привести к ряду серьезных проблем Постоянная сухость во рту может быть сигналом к развитию целого ряда опасных заболеваний. , Здоровье 
Как улучшить сон: лайфхаки для создания идеальной спальни "Спокойный сон — основа продуктивного дня," — утверждают специалисты по сну. Но как достичь этого спокойного сна? Рассмотрим профессиональные подходы для создания идеальной спальни, способствующей качественному отдыху. , Лайфхаки 
Лайфхаки для путешествий: как упаковать чемодан компактно и удобно Собираетесь в поездку и снова ломаете голову, как уместить всё в одном чемодане? Расскажем, как упаковать чемодан так, чтобы всё поместилось и еще осталось место для сувениров. , Леди 
Бешбармак по-казахски Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов. , Еда и рецепты 
Ошибки при приучении щенка к пеленке и как их избежать Многие владельцы непреднамеренно совершают ошибки, которые замедляют процесс приучения щенка к пеленке. Мы собрали для вас самые полезные советы, чтобы помочь вам избежать этих ошибок и сделать обучение вашего щенка приятным и успешным. , Лайфхаки 
Почему кошки поедают траву: ветеринары раскрывают причины необычного поведения Многие владельцы кошек замечают, как их пушистые питомцы с энтузиазмом поглощают зеленые растения при первой возможности. , Питомцы 
Никакой пользы: 5 вредных продуктов, которыми мы кормим детей Дети очень любят их за вкус и аромат, но взрослые-то знают, что далеко не всё вкусное является полезным. , Здоровье 
Ваш идеальный хомяк: виды, которые почти не пахнут Важно понимать, что полностью "беззапаховых" хомяков не существует. Все животные выделяют определенные запахи, и хомяки не являются исключением. Однако некоторые виды хомяков и правильный уход за ними могут значительно снизить неприятные запахи. , Здоровье 
Предостережения медиков: увлечение «мясной» диетой может обернуться серьезными проблемами Врачи предостерегли об опасности нового тренда на питание. , Здоровье 
Беспроигрышный дуэт: как носить прямые джинсы и элегантные блузы летом 2024 Сочетание одежды, известное с 80-х, сейчас приобрело большую популярность. , Леди 
Объявлен полный кард турнира "Наше Дело 85" Турнир пройдет 23 августа в Челябинске. Зрителей ждут 12 поединков между высококлассными спортсменами из разных уголков России и ближнего зарубежья, которые будут бороться за звание лучших. , Спорт 
Баурсаки на кефире Баурсак - разновидность традиционного хлеба тюркских народностей, калорийный и очень питательный. , Еда и рецепты 
Лапша по-казахски - Кеспе Кеспе - это казахское блюдо, с казахского переводится как "лапша" , Еда и рецепты 
Разведение хомяков: ключевые моменты и полезные советы для владельцев Основные этапы размножения, включая подбор пары, уход за беременной самкой и заботу о новорожденных хомячках. Вы узнаете, как создать идеальные условия для ваших питомцев и обеспечить их здоровье и благополучие. , Здоровье 
Возможная связь между ЭКО и опухолями мозга: мнение ведущего российского онколога Проблема возникновения злокачественных новообразований головного мозга, особенно среди молодых и известных женщин, нередко связывается с применением технологий экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) и поздними родами. , Здоровье 
Многодетная семья: как найти подход к каждому ребенку? Многодетная семья — это особый мир, наполненный радостью, смехом и иногда хаосом. Как же правильно подойти к воспитанию, чтобы каждый ребенок чувствовал себя особенным? Мы поделимся с вами проверенными методами и советами. , LifeStyle 
Тесто для беляшей Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и очень вкусного дрожжевого теста для беляшей. Мне это тесто кажется самым удачным. А вам? , Еда и рецепты