Груши дольками в медовом сиропе

1. Груши очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена.

2. Пробланшировать четвертинки груш в слегка подкисленной кипящей воде в течение 5–7 минут (плоды должны легко протыкаться деревянной зубочисткой), а затем выложить на дуршлаг.

3. Для приготовления сиропа в воду положить мёд и всыпать лимонную кислоту.

4. Сироп довести до кипения, снять пену и проварить в течение 2 минут.

5. Груши уложить в предварительно простерилизованные банки и залить кипящим сиропом.

6. Банки накрыть прокипячёнными крышками и поставить стерилизоваться: 1-литровые – 8 минут, 2 литровые – 12 минут, 3-литровые – 15 минут, а затем герметично укупорить.

7. Перевернуть банки вверх дном (для лучшей стерилизации крышек) и оставить в таком положении до полного остывания.

8. Приятного аппетита!