18:00, 26 марта 2024, автор: Ермакова М.

Салат с креветками и грейпфрутом

Name: Салат с креветками и грейпфрутом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Пекинская капуста - 250 г; Креветки - 200 г; Грейпфрут - 1 шт.; Растительное масло - 3 ст.л.; Чеснок - 1 зубчик; Соль, перец - по вкусу

Очень простой и быстрый рецепт салата с креветками и грейпфрутом - минимум возни, максимум вкуса.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_5phonrf

Салат с креветками и грейпфрутом мне всегда нравился по вкусу, но я раньше не любила его делать из-за того, что много возни, когда нужно красиво и аккуратно почистить грейпфрут, чтобы не развалился. Но в один прекрасный день я подумала сама себе: да чего я все мучаюсь-то? Мне же, в конце концов, нравится именно сочетание горьковатой кислины грейпфрута с креветками, а не вид аккуратных долек! Ну, и бог с ними, значит, с аккуратными. Будем делать неаккуратно, но вкусно и быстро.

Перепробовав несколько вариантов, я пришла для себя к выводу, что в мой рецепт салата с креветками и грейпфрутом оптимально подходит белокочанная или пекинская капуста, или салат айсберг. Все остальные - и горькие (а тут и грейпфрутовой горчины хватает), и выглядят неаккуратно.

Салат с креветками и грейпфрутом

Кухня: Европейская, cалат, калории: 69, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Пекинская капуста - 250 г

Креветки - 200 г

Грейпфрут - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

Рецепт

1. Пекинскую капусту режем тонкой-тонкой соломкой. Если будет парадная сервировка, то внешние листья предварительно откладываем.

2. Чеснок рубим.

3. Грейпфрут чистим, удаляя перепонки, и чем больше он у вас при этом растреплется, тем, собственно, лучше. Чистим над тарелкой, чтобы собрать весь выделяющийся сок.

4. Смешиваем грейпфрут с китайской капустой, солью и перцем. Промешиваем тщательно.

5. Креветки чистим от панцирей, если они были в панцирях. На момент начала приготовления салата креветки должны быть полностью оттаявшими.

6. Обжариваем креветок на сковороде в растительном масле с чесноком. Чеснок ни в коем случае не должен почернеть.

7. Для парадной сервировки выкладываем бортики сервировочной тары листьями пекинской капусты и выкладываем внутрь горку капусты с грейпфрутом.

8. Поверх этого идут креветки, и обязательно вылить еще масло, в котором они жарились, оно - приправа. Салат с креветками и грейпфрутом готов к подаче на стол.

9. Все очень просто и симпатично.