Соус тартар - классический холодный соус французской кухни, признанный во всем мире.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_liudmilachernetska
Его популярность несложно объяснить: тартар легко готовится, ингредиенты, используемые в соусе, доступны. Приготовьте тартар по этому рецепту - из домашнего майонеза.
Соус тартар
Кухня: Европейская, домашние заготовки, калории: 265, время приготовления: 00:40
Ингредиенты
Желток - 1 шт.
Горчица (не очень острая) - 1 ст.л.
Масло оливковое - 150 мл
Уксус винный (можно заменить яблочным) - 20 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Каперсы - 10 г
Огурец соленый - 10 г
Лук зеленый - 2 небольших перышка
Лук репчатый - 10 г
Рецепт
1. Зеленый лук мелко нарезать.
2. Соленые огурцы нарезать очень мелкими кубиками.
3. Таким же образом нарезать и каперсы.
4. В миску отправить яичный желток, горчицу, уксус и перемешать венчиком до однородной массы. Добавить черный молотый перец.
5. Тонкой струйкой вливать оливковое масло, продолжая взбивать до получения консистенции майонеза.
6. Добавить каперсы, огурец и зеленый лук в майонез.
7. Натереть на мелкой терке репчатый лук и перемешать с соусом, добавить 1/2 ч.л. соли и молотого черного перца. Перемешать.
8. Соус тартар готов. Он с одинаковым успехом подходит к мясным и рыбным блюдам, придавая им особенный вкус. Соус тартар широко используется в приготовлении холодных и горячих блюд европейской кухни во многих ресторанах и кафе мира.
10 идей, как интересно провести новогодние каникулы с ребёнком Новогодние каникулы — это прекрасная возможность заняться множеством активностей, наполненных радостью и весельем. , Дети 
Полезные теплые ванны: здоровье и красота кожи Регулярные водные ритуалы помогут поддерживать не только здоровье, но и внутреннюю гармонию, превращая обыденность в приятную заботу о себе. , Красота 
5 способов видеть проблемы, как возможности для роста Трудности и вызовы в предпринимательстве следует рассматривать как возможности для роста и развития. , Бизнес 
Всего один штрих: как быстро превратить повседневный образ в праздничный Внедрив в привычный стиль хотя бы один-два подобных штриха, его легко сделать более ярким и подходящим для праздничной ночи. , Мода 
При полном параде: как быстро подготовить кожу к новогодней ночи Даже если времени в обрез и вам кажется, что вы ничего не успеваете, главное в предновогодней суете – найти время на заботу о себе. , Леди 
Новый год без последствий: сохраняем красоту кожи в праздничную ночь Забота о себе – лучший способ встретить Новый год в отличном настроении и с сияющей кожей. , Красота 
Как найти подсос воздуха в системе охлаждения двигателя? Простой и результативный метод Завоздушивание этой системы может привести к серьезным поломкам и дорогостоящему ремонту. , Лайфхаки 
Аналитика для стартапов: как анализ данных может помочь стартапу стать крупным проектом и привлечь инвестиции "Красивая презентация и энтузиазм фаундера — это хорошо, но без убедительных данных и профессионально подготовленных дашбордов шансы на получение инвестиций стремятся к нулю", — отмечает предприниматель Николай Валиотти. , Бизнес 
Как быстро привести себя в порядок к Новому году: 5 полезных советов Домашний салон красоты - направленный бьюти-отдых. , Красота 
Не только фруктовые: какие салаты можно готовить с цитрусами? Цитрусы уместно добавить и в некоторые салаты с мясом, рыбой, овощами. , Еда и рецепты 
Представлен электрический гиперкар Rimac Nevera R с максимальной скоростью 412 км/ч На одном заряде спорткар способен проехать 490 км по циклу WLTP. , Новости 
Как ухаживать за кожей после депиляции. Советы для сахарной и восковой депиляции Обеспечиваем особый уход после депиляции, чтобы избежать раздражений, воспалений и вросших волос , Красота 
Fix Price выпустил первую коллекцию стильной бижутерии Fix Price впервые запустил в продажу коллекцию стильной и актуальной бижутерии, которая поможет дополнить и выгодно подчеркнуть любой женский образ. , Леди 
Зимние супы: что приготовить для укрепления иммунитета Зимние супы — это не только вкусное, но и эффективное средство для укрепления иммунитета. , Еда и рецепты 
Какие деревья можно выращивать в квартире: 5 полезных советов Пять деревьев, которые можно вырастить даже в квартире. , Лайфхаки 
10 причин полететь на отдых в Индию зимой Путешествие в Индию в зимний период — это не просто способ избежать холода, но и возможность погрузиться в невероятное богатство культуры, традиций и природных красот. , Направления 
Сияй в новогоднюю ночь: модные бюджетные украшения для главной ночи года Идеи модных аксессуаров для встречи Нового года. , Лайфхаки 
Собираем базовую косметичку для макияжа: что в нее включить? Для повседневного и праздничного макияжа достаточно небольшого набора декоративной косметики из 7 базовых продуктов. , Красота