15:00, 10 марта 2024, автор: Ермакова М.

Домашняя шаурма - для любителей правильного питания

Name: Домашняя шаурма - для любителей правильного питания
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лаваш тонкий – 2 листа; Филе куриной грудки – 250 г; Огурец – 1 шт.; Помидор – 1 шт.; Капуста пекинская – 30 г; Йогурт греческий – 200 мл; Горчица дижонская – 2 ч. л.; Чеснок – 2 зубчика; Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.; Чеснок гранулированный – 2 ч. л.; Перец свежемолотый

Я заметил, что многие предвзято относятся к шаурме, считая её достаточно вредным фастфудом, приготовленным из не всегда свежего мяса.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_nadianb

Сразу скажу, что сам я к таким людям не отношусь и шаурму люблю. Тем не менее, если вы сомневаетесь в пользе и качестве покупной шаурмы, вы всегда можете приготовить её самостоятельно вот по этому рецепту. Приготовление домашней шаурмы не отнимет у вас много времени, а конечный продукт получится низкокалорийным и очень вкусным! Приятного аппетита!

Домашняя шаурма - для любителей правильного питания

Кухня: Европейская, обед, калории: 198, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 2 листа

Филе куриной грудки – 250 г

Огурец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Капуста пекинская – 30 г

Йогурт греческий – 200 мл

Горчица дижонская – 2 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.

Чеснок гранулированный – 2 ч. л.

Перец свежемолотый

Рецепт

1. По рабочей поверхности расстилаем фольгу, выкладываем на неё промытое и обсушенное филе куриной грудки. Добавляем 1 ч. л. сладкой паприки, 2 ч. л. гранулированного чеснока, соль и свежемолотый перец. Натираем филе специями со всех сторон, после чего заворачиваем его в фольгу.

Помещаем куриное филе в фольге в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Затем извлекаем и даём остыть.

2. Готовим соус. Для этого в глубокую миску помещаем 200 мл греческого йогурта без вкусовых добавок. Добавляем 2 ч. л. дижонской не острой горчицы. Два зубчика чеснока пропускаем через пресс для чеснока. Присаливаем по вкусу. Перемешиваем содержимое миски и убираем соус в холодильник, чтобы дать ему немного настояться.

3. Мы же в это время порежем овощи и запечённую куриную грудку. Начнём с огурца. Его необходимо нарезать продолговатыми половинками кружков. Аналогичным образом нарезаем помидор. Снимаем 2-3 листа с пекинской капусты. Ту часть листов, где находится толстый стебель, прорезаем ножом разделяя на 2 половины. А затем мелко шинкуем капусту. Остывшую куриную грудку разделяем на 2 части. Затем нарезаем каждую из частей некрупными кусочками.

4. Приступаем к сборке шаурмы. Для этого на рабочую поверхность выкладываем лист лаваша. По краю лаваша размещаем нарезанную пекинскую капусту. На неё выкладываем помидоры. И огурцы. Сверху овощей располагаем половину куриного мяса.

Затем обильно поливаем всё соусом, чтобы шаурма получилась максимально сочной и вкусной!

После этого загибаем края лаваша, чтобы ничего не выпало с торцов, и заворачиваем лаваш в рулет, аккуратно придерживая начинку.

5. Выкладываем шаурму на сухую разогретую сковороду на 1 минуту, швом вниз, чтобы она схватилась и подзолотилась. Через минуту переворачиваем её и обжариваем ещё 1 минуту с обратной стороны.

6. В самом конце приготовления разрезаем шаурму под углом на 2 части. И подаём к столу.

Приятного аппетита!