08:38, 02 июня 2023, автор: Lilit B.

Салат капрезе с курицей и авокадо

Name: Салат капрезе с курицей и авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бальзамический уксус – 3 ст.л.; Кленовый сироп – 1 ст.л.; Дижонская горчица – 1 ч.л.; Масло оливковое – ½ ст.; Куриная грудка без кожи и костей – 2 шт.; Итальянские приправы – ¾ ч.л.; Салат романо – 2 шт.; Авокадо – 1 большой или 2 маленьких; Моцарелла мини шарики – 1 уп.; Помидоры черри – 1 ст.; Масло сливочное – 20 гр; Свежемолотый черный перец

Сегодня приготовим салат капрезе с курицей и авокадо. Основой которого является салат капрезе, состоящий всего из трех ингредиентов: свежей моцареллы , вкусных помидоров и яркого базилика.

Источник фото: 123rf.com

Для того, чтобы сделать версию с курицей и авокадо, мы придерживались базового рецепта, просто добавив курицу-гриль с бальзамическим соусом, сливочный авокадо, и немного ромэна для хруста. В результате получается простой салат, освежающий и легкий, но при этом достаточно сытный для ужина.

Салат капрезе с курицей и авокадо

Кухня: Европейская, cалат, калории: 911, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Бальзамический уксус – 3 ст.л.

Кленовый сироп – 1 ст.л.

Дижонская горчица – 1 ч.л.

Масло оливковое – ½ ст.

Куриная грудка без кожи и костей – 2 шт.

Итальянские приправы – ¾ ч.л.

Салат романо – 2 шт.

Авокадо – 1 большой или 2 маленьких

Моцарелла мини шарики – 1 уп.

Помидоры черри – 1 ст.

Масло сливочное – 20 гр

Свежемолотый черный перец

Рецепт

1. В средней миске смешать венчиком уксус, сироп, горчицу и 3/4 чайной ложки соли. Смешивая, медленно вливайте масло до однородности.

2. Промойте и просушите курицу. Порежьте в длину толщиной в 1 см. Поместите курицу в полиэтиленовую пленку и отбейте молотком. Переложите курицу в большую миску, добавьте итальянскую приправу, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Вылейте 1/4 стакана бальзамической заправки на курицу, охладите оставшуюся заправку до готовности к использованию, переверните курицу и дайте промариноваться, несколько раз перемешав, по крайней мере, 15 минут при комнатной температуре или накройте миску и поставьте в холодильник на 3 часа.

3. Подготовьте гриль-сковороду, поставьте на средне-высокий огонь. Смажьте сливочным маслом. Жарьте курицу, переворачивая на полпути, до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте немного остыть.

4. Тем временем разложите салат, авокадо, моцареллу, помидоры и романо по тарелкам. Куриное филе тонко нарежьте и разложите по тарелкам. Полить отложенной заправкой. Готово к употреблению.