Соленый наполеон с белугой от Владимира Мухина

1. Нарезать сало ломтиками толщиной 1,5 мм, а хлеб – ломтиками толщиной 2 мм.

2. Выложить друг на друга, чередуя слои – 11 слоев хлеба и 10 слоев сала.

3. Прижать «наполеон» грузом и убрать в холодильник на полчаса, чтобы сало застыло.

4. Достать и нарезать таким образом, чтобы получились квадратные бутерброды 2х2 см, высотой около 7 мм.

5. Поверх наполеона выложить ложку черной икры.

6. Перед подачей нарезанный наполеон подержать пару минут в тепле, чтобы сало стало более мягким.