20:00, 17 февраля 2024, автор: Ермакова М.

Фунчоза с мидиями и овощами

Name: Фунчоза с мидиями и овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фунчоза - 50 г; Мидии (мороженые) - 150 г; Фасоль стручковая (мороженая) - 100 г; Перец болгарский - 0,5 шт.; Сельдерей - 50 г; Чеснок - 3 зубчика; Имбирь свежий - 5 г; Соевый соус - 3 ст.л.; Бальзамик соус - 3 ст.л.; Перец чили (хлопья) - 1 ч.л. (по желанию); Масло растительное - 2 ст.л.

С недавних пор я плотно "подсела" на азиатскую кухню, а именно - на лапшу-вок.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_myviewpoint

Моя копилка постепенно пополняется разнообразными вариантами. И каждый раз с добавлением каких-то новых ингредиентов, по-новому раскрывается вкус этой интересной кухни. Сейчас экспериментирую со стеклянной лапшой. В отличие от пшеничной лапши, фунчоза более нежная. Впервые в жизни попробовала сельдерей - оказывается, очень приятный и, главное, полезный овощ. Также в этом рецепте использовала мидий, прекрасное сочетание. Попробовала и покупной бальзамик соус, считаю его идеальным и полностью сбалансированным для таких блюд. В составе идет крахмал, за счет этого получается слегка густоватый соус. Добавлять красный перец или нет - дело ваше. Мы любим острое и без него не обходится. Горячая фунчоза с мидиями и овощами - это очень вкусное, сытное, но в то же время легкое блюдо.

Фунчоза с мидиями и овощами

Кухня: Европейская, cалат, калории: 101, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Фунчоза - 50 г

Мидии (мороженые) - 150 г

Фасоль стручковая (мороженая) - 100 г

Перец болгарский - 0,5 шт.

Сельдерей - 50 г

Чеснок - 3 зубчика

Имбирь свежий - 5 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Бальзамик соус - 3 ст.л.

Перец чили (хлопья) - 1 ч.л. (по желанию)

Масло растительное - 2 ст.л.

Рецепт

1. Чеснок, сельдерей и имбирь мелко нарезать.

2. Перец нарезать полосками.

3. Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

4. Готовить на максимальном огне. В воке разогреть масло до легкого дымка. Быстро обжарить чеснок, имбирь и перец чили.

5. Добавить мидий, жарить примерно минуту.

6. Выложить перец, жарить, помешивая, полминуты.

7. Затем добавить фасоль.

8. Через полминуты добавить сельдерей.

9. Жарить, помешивая, пару минут. Добавить соевый и бальзамик соусы. Перемешать.

10. Добавить фунчозу. Тщательно размешать.

11. Через секунд 30 убрать с огня. Дать лапше напитаться и можно угощаться - фунчоза с мидиями и овощами готова.

12. Приятного аппетита.