Китайскую кухню невозможно представить без приготовленных на пару невероятно лёгких и воздушных булочек Маньтоу.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_topntp
В Китае, где бы вы ни оказались, днем или ночью, в ресторане или просто прогуливаясь по улице, вы обязательно их встретите. Традиционно Маньтоу готовится без начинки, но существуют также десертные версии со сладкой начинкой.
Булочки Маньтоу, как и их разновидность - пирожки Баоцзы, традиционно готовят на завтрак, но часто едят и в течение дня. Подают как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основным блюдам.
Традиционные булочки Маньтоу по вкусу и текстуре очень похожи на хлеб. Булочка обладает нейтральным вкусом и очень воздушной, пушистой текстурой. Мы едим их и просто так, и используем как основу для бутербродов. Попробуйте и вы приготовить традиционные китайские паровые булочки Маньтоу.
Китайские паровые булочки Маньтоу
Кухня: Китайская, выпечка, калории: 300, время приготовления: 00:50
Ингредиенты
Дрожжевое тесто для приготовления на пару - 500 г
Оливковое масло - по вкусу
Рецепт
1. Для приготовления булочек Маньтоу нам понадобится дрожжевое тесто для приготовления на пару. Его особенность в том, что при приготовлении теста помимо дрожжей используются также разрыхлитель и сода.
2. Если вы планируете подать булочки на десерт, увеличьте количество сахара при приготовлении теста или добавьте сладкую начинку. Когда тесто готово можно приступать к формированию булочек. Традиционно булочки выпекаются в форме простых прямоугольников, но также распространены и версии с более сложным рисунком. Мы приготовим одну из них - рисунок «цветок».
3. Разделите тесто на 2 части и, выложив на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, раскатайте в форме прямоугольника. Поверхность прямоугольника также смажьте маслом. Можно использовать любое масло на ваш вкус. Популярные варианты - оливковое масло, кунжутное или сливочное.
4. Сложите одну треть теста по направлению к центру прямоугольника. Смажьте маслом.
5. Сложите вторую треть по направлению к центру.
6. Прижмите тесто и разровняйте по столу. Нарежьте на полоски шириной в 1,5–2 см.
7. Возьмите 2 полоски теста и сложите один кусочек поверх другого.
8. Пальцами придавите тесто, стараясь его расплющить и прижать к поверхности стола. Палочкой или обратной стороной ножа сделайте рисунок на тесте. Поместите нож на тесто и слегка вдавите в него так, чтобы на лицевой стороне теста образовались углубления, а обратная сторона осталось целой.
9. Подготовленное тесто поместите на палочку. Центр кусочка теста на палочке, концы свободно свисают с неё.
10. Обхватите пальцами концы теста, сожмите и, слегка оттягивая тесто вниз, начинайте крутить палочку по часовой стрелке.
11. Процесс происходит одновременно – одной рукой вы проворачиваете верхушку теста, другой рукой аккуратно слегка растягиваете тесто. Сделайте 2 оборота палочки и зафиксируйте тесто. Для этого опустите тесто на доску и с усилием прижмите палочку вниз, по направлению к доске.
12. Затем слегка придерживая верхушку булочки, аккуратно вытяните палочку. Сформированную булочку поместите на кусочек пергамента или в формочку для запекания.
13. Поместите булочки в форму для приготовления на пару и дайте им настояться 20-40 минут. Готовьте на пару 12–15 минут. Готовые булочки оставьте на несколько минут в пароварке при закрытой крышке.
14. Китайские паровые булочки Маньтоу готовы.
15. Подавайте горячие булочки к столу. Оставшиеся булочки легко оживить, подогрев в микроволновой печи или несколько минут подержав на пару.
Модные тенденции в окрашивании волос этой осенью Согласно прогнозам экспертов индустрии красоты, этой осенью в тренде будут естественные, приближенные к натуральным, оттенки волос. , Красота 
Как правильно хранить летние шины: практические советы на осень Осень — время задуматься о хранении летних шин. Неправильные условия могут привести к износу и затратам. Расскажем, как сохранить их в идеальном состоянии до следующего сезона. , Лайфхаки 
Мнение врача: признаки инфаркта у мужчин и женщин — в чем разница? Инфаркт миокарда у мужчин и женщин проявляется по-разному. Врач Наталья Балан рассказывает, как вовремя заметить признаки. , Леди 
Тайна кошачьих предпочтений: почему они отвергают привычные миски с водой Понимание этих особенностей позволяет владельцам грамотно организовывать среду обитания для своих питомцев. , Питомцы 
Как защитить домашнего питомца от осенних простуд: простые советы для заботливых хозяев Осень – время перемен и для питомцев. Как защитить их от простуд? Простые и действенные советы. , Здоровье 
Осенние дороги: как выбрать безопасную скорость на мокром асфальте Когда дорога скользкая, правильная скорость может спасти. Как не ошибиться на мокром асфальте? , Лайфхаки 
Сладкое искушение: нишевый бренд Richard представляет новый аромат Champagne Kiss Аромат Champagne Kiss позиционируется как парфюм успеха, радости и счастья. , Красота 
Секреты красоты и фигуры: как актриса Лянка Грыу сохраняет идеальную форму Грыу удается поддерживать идеальную фигуру и ухоженный внешний вид, используя комфортный для себя подход, а не изнуряющие диеты и тренировки. , Звезды 
Признаки счастья: как понять, что у попугая хорошее настроение Как понять, что ваш попугай счастлив? Узнайте ключевые признаки хорошего настроения питомца. , Питомцы 
Нужно ли заставлять детей усердно учиться? Отвечает невролог Высокие достижения в учении или в конкретной области, которая нравится родителям, не всегда нужна самому ребенку. , Дети 
Когда стоит брать ипотеку на 30 лет: на что обратить внимание при выборе сроков кредита Ипотека на 30 лет: снижение платежей или долговая ловушка? Разберём плюсы, минусы и возможность досрочного погашения. , Недвижимость 
Обзор музыкальных систем от Hyundai – техника для меломанов На какие устройства от бренда Hyundai стоит обратить свое внимание - об этом наш обзор. , Hi-Tech 
Ремень ГРМ: когда менять, чтобы избежать серьезных поломок Маленькая деталь, которая имеет огромное значение — ремень ГРМ. Пропустив его замену, можно столкнуться с дорогим ремонтом. Как этого избежать? , Авто 
Как избежать проблем с соседями при покупке жилья: что выяснить до сделки Покупка квартиры – это не только выбор удобной планировки и хорошего района, но и будущих соседей. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, важно заранее узнать, кто будет жить рядом. , Недвижимость 
Особенности обоняния: как собаки узнают запах своих хозяев из тысячи Собаки узнают своих хозяев по запаху, даже если не видели их долго. Как они это делают и что стоит за их уникальным обонянием? , Питомцы 
Как ухаживать за колесными дисками: защита от соли и грязи Зимняя соль быстро разрушает диски. Вот несколько простых шагов, как защитить их и сохранить внешний вид. , Лайфхаки 
Готовь гардероб к осени заранее: 6 базовых вещей, которые не потребуют затрат Наличие этих базовых вещей в осеннем сезоне позволит модницам без особых затрат создавать стильные и функциональные образы. , Лайфхаки 
Идеальные натуральные ингредиенты для создания домашних масок для волос Каждый из представленных ингредиентов помогает обеспечить необходимое питание, защиту и уход. , Лайфхаки