Как встречают Новый год в Китае? В канун праздника вся семья собирается вместе за столом, обсуждают уходящий год и строят планы на год грядущий.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_akulamatiau
На праздничном столе обязательно присутствуют традиционные блюда, которые очень символичны. Большинство новогодних китайских блюд имеют «кармическое» предназначение и посвящены божествам. Традиционно готовят салат, состоящий из рыбы, овощей и фруктов — его подают на новогодний стол первым. Китайцы уверены, что этот салат приносит счастье, богатство и удачу.
Основной и самый главный компонент этого салата — сырая рыба. Вообще в Китае к рыбе относятся чуть ли не как к божеству. Само слово «рыба» по-китайски читается «Ю» — также, как и счастье. К символам благополучия, изобилия и достатка китайцы относят двух представителей лососевых рыб: форель и лосося. Рыба должна быть надлежащего качества. Лосось от ТМ «Магуро» соответствует всем уровням мировых стандартов замороженной рыбы. В состав салата могут входить до 27 ингредиентов, они могут меняться, но основные 8 должны присутствовать всегда.
Существует и свой ритуал у салата «Ю-Шен»: смешивать ингредиенты должны все присутствующие за столом. Каждый должен взять прибор, и все вместе, не спеша, перемешивают салат, поочередно поднимая каждый ингредиент как можно выше и произнося пожелание удачи в Новом году: «Ло хей»! Если вам кажется, что в последнее время удача отвернулась от вас, а если еще и финансы «поют романсы» — самое время приготовить этот знаменитый китайский новогодний салат. И все будет «Ло хей»! С Новым годом! Счастья, удачи и процветания!
«Ю-Шен» - салат счастья, богатства и удачи
Кухня: Китайская, cалат, калории: 445, время приготовления: 00:50
Ингредиенты
Лосось ТМ «Магуро» - 300 г
авокадо - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы свежие - 1 шт.
имбирь маринованный - 150 г
грейпфруты - 1 шт.
кунжут - 2 ст. л.
арахис жареный - 100 г
лук зеленый - ½ пучка
Для соуса:
лимонный сок - 1 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
сливовое вино - 3 ст. л.
перец белый молотый
Рецепт
1. Самый главный ингредиент — свежий лосось от ТМ «Магуро». Стейк лосося помыть, полностью не размораживать, так легче будет нарезать рыбу.
3. Выкладывая каждый ингредиент салата на общее блюдо, не забываем произносить вслух его символическое значение. Перекладывая авокадо горкой на большое блюдо, желаем добра и удачи тем, кто будет есть этот салат.
4. Очищенную морковь нарезать соломкой.
5. Выкладывая морковь на общее блюдо, говорим о том, что морковь сулит приближение удачи в Новом году.
6. Очищенные красный и зеленый перцы нарезать соломкой.
7. Выкладывая горкой ломтики сладкого перца говорим о том, что сладкий перец привлечет богатство и сокровища.
8. Огурец нарезать тонкой соломкой. Переложить горкой на общее блюдо с пожеланием ровной дороги к богатству.
9. Грейпфрут обязательно очистить от прожилок и каждую дольку разделить на 4 части.
10. Переложить грейпфрут горкой на блюдо с пожеланием больших доходов в Новом году.
11. В центр положить маринованный имбирь, который символизирует богатство.
12. Стейк лосося разделать на филе, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
13. Ломтики лосося выложить горкой на имбирь в самый центр общего блюда. Сырая рыба — самый главный ингредиент салата — символ изобилия и достатка в течение всего года.
14. Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде.
15. Арахис поджарить и слегка измельчить.
16. Вокруг овощей посыпать половиной кунжута и арахиса. Семена кунжута символизируют процветание бизнеса, а рубленый арахис — дом, полный золота и серебра.
17. Теперь каждый присутствующий за столом должен взять прибор, и все вместе, не спеша, должны перемешать салат, поднимая каждый из ингредиентов как можно выше и произнося пожелание удачи «Ло хей»!
18. Соус можно приготовить заранее — соединить сок лимона, оливковое масло, сливовое вино и белый перец. Оливковое (растительное) масло «заставляет» деньги «течь рекой».
19. Полить салат заправкой со словами: «Пусть моя прибыль вырастет в десять тысяч раз!».
20. Затем посыпать салат оставшимися кунжутом и арахисом.
21. Посыпать измельченным зеленым луком.
22. Салат «Ю-Шен» готов. Приятного аппетита! Счастья, богатства и удачи в Новом году! Ло хей!
Оперение как язык любви: как перья помогают попугаям в общении В мире пернатых оперение служит не только для полета и защиты, но и выполняет важные коммуникативные функции. Для попугаев перья являются основным средством общения, которое позволяет выражать их эмоции. , Питомцы 
Мама на грани: психологи рассказали, как преодолеть родительское выгорание Когда ежедневные заботы превращаются в источник стресса и усталости, важно знать, как восстановить силы. Психологи дают советы, как преодолеть родительское выгорание. , Леди 
Минимализм в интерьере: как жить в стиле "меньше значит больше" Минимализм – это больше, чем просто стиль. Это философия, которая помогает жить проще, счастливее и осознаннее. Попробуйте и убедитесь сами! , Дизайн и декор 
Поведение хомяков: как понять и правильно реагировать на сигналы питомца Хомяки общаются с нами через своё поведение. Узнайте, как правильно интерпретировать их сигналы и обеспечивать им комфортные условия. , Лайфхаки 
Как справиться со стрессом: простые техники релаксации и медитации Чувствуете, что стресс контролирует вашу жизнь? Спешка, дедлайны и заботы могут подорвать здоровье. Откройте для себя методы релаксации, и они уже сегодня могут изменить ваше состояние и улучшить качество жизни. , Леди 
6 причин неприятного запаха изо рта у кошек: как распознать и предотвратить опасные болезни Неприятный запах изо рта кошки – это не просто неудобство, а важный сигнал, на который стоит обратить внимание. , Здоровье 
Гармония и баланс: принципы фэн-шуй для вашего дома В современном мире, где стресс и беспокойство стали частью повседневной жизни, фэн-шуй предлагает методы, которые помогут улучшить качество жизни, создав благоприятную атмосферу в вашем доме. , Дизайн и декор 
Как избежать потери багажа во время путешествий: 5 простых рекомендаций Эти советы помогут не испортить отпуск. , Лайфхаки 
Развод и эмоции: как справиться с психологическим кризисом Почему так сложно быстро отпустить ситуацию и двигаться дальше? Психолог и судебный эксперт Екатерина Франскевич делится своими инсайтами, как справиться с психологическими трудностями развода и начать новую жизнь. , Леди 
Темная сторона славы: трагические судьбы актеров, прославившихся сериалом «Беверли-Хиллз» Многих исполнителей главных ролей уже нет в живых. , Звезды 
5 пронзительных фильмов о любви, в которых нет хеппи-энда Такие ленты трогают душу, заставляют сопереживать героям и размышлять о природе любви. , Кино и сериалы 
Жайма - казахское блюдо Жайма по-казахски – это блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. , Еда и рецепты 
Стоматологи предупреждают: сухость во рту может привести к ряду серьезных проблем Постоянная сухость во рту может быть сигналом к развитию целого ряда опасных заболеваний. , Здоровье 
Как улучшить сон: лайфхаки для создания идеальной спальни "Спокойный сон — основа продуктивного дня," — утверждают специалисты по сну. Но как достичь этого спокойного сна? Рассмотрим профессиональные подходы для создания идеальной спальни, способствующей качественному отдыху. , Лайфхаки 
Лайфхаки для путешествий: как упаковать чемодан компактно и удобно Собираетесь в поездку и снова ломаете голову, как уместить всё в одном чемодане? Расскажем, как упаковать чемодан так, чтобы всё поместилось и еще осталось место для сувениров. , Леди 
Бешбармак по-казахски Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов. , Еда и рецепты 
Ошибки при приучении щенка к пеленке и как их избежать Многие владельцы непреднамеренно совершают ошибки, которые замедляют процесс приучения щенка к пеленке. Мы собрали для вас самые полезные советы, чтобы помочь вам избежать этих ошибок и сделать обучение вашего щенка приятным и успешным. , Лайфхаки 
Почему кошки поедают траву: ветеринары раскрывают причины необычного поведения Многие владельцы кошек замечают, как их пушистые питомцы с энтузиазмом поглощают зеленые растения при первой возможности. , Питомцы