19:00, 30 января 2024, автор: Ермакова М.

Тефтели с пекинской капустой

Name: Тефтели с пекинской капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Капуста пекинская - 250 г; Сок томатный - 300 мл; Белый батон - 100 г; Лук репчатый - 1 шт.; Крахмал - 1 ч.л.; Соль - 0,5 ч.л; Перец черный молотый - по вкусу; Сахар - по вкусу

Очень известное блюдо из мясного фарша в форме шариков.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_photooasis

Многие домашние кулинары безошибочно определят, что это тефтели. Тефтели с пекинкой – пример огромного разнообразия в технологии приготовления этого знаменитого блюда. Благодаря пекинской капусте фарш становится более воздушным, а готовые тефтели получаются сочными и нежными. Не последнюю роль играет соус, в котором готовятся тефтели. У меня он на основе густого томатного сока. А если приготовить его на основе сметаны, то такие тефтели можно отнести к диетическим и даже рекомендовать для детского питания.

Тефтели с пекинской капустой

Кухня: Европейская, мясо, калории: 77, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Капуста пекинская - 250 г

Сок томатный - 300 мл

Белый батон - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Крахмал - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар - по вкусу

Рецепт

1. Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления тефтелей с пекинской капустой в духовке в томатном соусе.

2. Куриное филе помойте. Репчатый лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять несколько минут, пока батон не станет мягким. После отожмите батон от воды. Куриное филе, лук и размоченный батон пропустите через мясорубку.

3. Пекинскую капусту мелко нарежьте и залейте горячей водой. Через несколько минут воду слейте, а капусту охладите и добавьте в фарш.

4. Фарш посолите и поперчите.

5. Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша.

6. Из приготовленного фарша сформируйте шарики и выложите их в форму для запекания.

7. Приготовьте соус для тефтелей. В густой томатный сок добавьте крахмал, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте. Комочков не должно быть. Этим соусом залейте тефтели в форме. Если сок очень густой, то разбавьте его немного кипяченой водой.

8. Запекайте тефтели в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.

9. Замечательные тефтели с пекинской капустой готовы.

10. Подавайте тефтели с любым гарниром или просто со свежим хлебом.