Простая в приготовлении закуска хороша и на повседневном столе, и на праздничном. Главное преимущество - скорость приготовления.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_tsableaux
Простая в приготовлении закуска из отварных баклажанов с чесноком и зеленью придется по вкусу всем тем, кто любит блюда из баклажанов. Сочные кусочки баклажанов, пропитанные ароматом чеснока и свежей зелени, сдобренные растительным маслом, отлично подойдут и в качестве закуски, и в качестве гарнира к основному блюду.
Отварные баклажаны с чесноком и зеленью хороши и на повседневном столе, и станут отличным украшением праздничного стола, ведь самое главное преимущество этого блюда - в быстроте и простоте его приготовления.
Подготовим все продукты по списку. Я раньше готовила такие баклажаны без лимона, получалось немного пресно, буквально 1 ч.л. лимонного сока придает баклажанам легкую кислинку, что моим домочадцам очень нравится. Зелень можно использовать по своему предпочтению, у меня - укроп, петрушка, кинза.
Баклажаны отварные с чесноком и зеленью
Кухня: Европейские, закуска, калории: 67, время приготовления: 00:50
Ингредиенты
Баклажаны - 400 г
Зелень - 50 г
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 10 г
Сок лимонный - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт
1. Баклажаны помоем, отрежем у них хвостики. Сделаем несколько проколов вилкой по поверхности баклажанов.
2. В кастрюле закипятим 1,5 литра воды, хорошо посолим воду и отправим баклажаны в кипящую воду вариться на среднем огне 15 минут - если баклажаны небольшие, и 20 минут - если они крупные. Готовность баклажанов лучше проверить вилкой, если она легко входит в баклажан, значит, он готов. Достаем готовые баклажаны из воды.
3. Теперь нам нужно избавиться от жидкости, которой напитались баклажаны в процессе варки. Для этого выложим баклажаны на разделочную доску, сверху на них положим еще одну разделочную доску и установим груз (это может быть банка с водой или что-то тяжелое). Оставляем баклажаны под гнетом минут на 15.
4. Тем временем приготовим заправку для баклажанов. Для этого в миске смешаем растительное масло (у меня - оливковое) и немного лимонного сока.
5. Чеснок пропустим через пресс, добавим его также в миску.
6. Добавим в заправку соль и перец по вкусу.
7. Зелень укропа, петрушки и кинзы измельчаем ножом и добавляем к остальным ингредиентам заправки.
8. Остывшие баклажаны без жидкости нарезаем порционными кусочками "на один укус".
9. Перекладываем баклажаны в миску с заправкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем баклажаны на 20-30 минут настояться.
10. Готовые отварные баклажаны с чесноком и зеленью подаем к столу в качестве холодной закуски или гарнира.
11. Мы любим такие баклажаны кушать просто на хлебе. Приятного аппетита!
Как ухаживать за кожей после депиляции. Советы для сахарной и восковой депиляции Обеспечиваем особый уход после депиляции, чтобы избежать раздражений, воспалений и вросших волос , Красота 
Fix Price выпустил первую коллекцию стильной бижутерии Fix Price впервые запустил в продажу коллекцию стильной и актуальной бижутерии, которая поможет дополнить и выгодно подчеркнуть любой женский образ. , Леди 
Зимние супы: что приготовить для укрепления иммунитета Зимние супы — это не только вкусное, но и эффективное средство для укрепления иммунитета. , Еда и рецепты 
Какие деревья можно выращивать в квартире: 5 полезных советов Пять деревьев, которые можно вырастить даже в квартире. , Лайфхаки 
10 причин полететь на отдых в Индию зимой Путешествие в Индию в зимний период — это не просто способ избежать холода, но и возможность погрузиться в невероятное богатство культуры, традиций и природных красот. , Направления 
Сияй в новогоднюю ночь: модные бюджетные украшения для главной ночи года Идеи модных аксессуаров для встречи Нового года. , Лайфхаки 
Собираем базовую косметичку для макияжа: что в нее включить? Для повседневного и праздничного макияжа достаточно небольшого набора декоративной косметики из 7 базовых продуктов. , Красота 
Apple решили усовершенствовать порт зарядки Magic Mouse Apple тестирует прототипы новой мыши, но окончательный дизайн еще не утвержден. , Hi-Tech 
Диетолог рассказал, кому категорически нельзя есть красную икру Чрезмерное потребление красной икры на белом хлебе со сливочным маслом может привести к нежелательным последствиям для здоровья. , Здоровье 
Топ-5 мифов о восковой и сахарной депиляции Развеивыем самые распространенные мифы о восковой и сахарной депиляции. , Красота 
Виктория Бекхэм отрицает слухи о ринопластике Звезда утверждает, что что изменение формы её носа связано с правильным макияжем. , Звезды 
Педагог-психолог рассказала, как через игру приобщить детей к здоровому питанию Игра - лучший способ накормить маленьких нехочух полезными продуктами. , Здоровье 
Модные правила цвета: как сочетать нейтральные и насыщенные оттенки Цветовая игра — это не просто тренд, а настоящее искусство, которое открывает безграничные возможности для экспериментов. , Мода 
Сказочные приключения: 10 лучших развлечений зимой в Турции Эти развлечения смогут удивить даже самого искушенного путешественника. , Направления 
Недосып: учёные предупреждают о риске для здоровья при сокращении сна до 6 часов и меньше Последствия хронического недосыпа не ограничиваются только опухшими глазами, но и способны привести к более серьезным последствиям для здоровья. , Здоровье 
От подиума до гардероба: как адаптировать fashion-тренды для собственного стиля Мода — это искусство, где главное правило — быть собой. Тренды вдохновляют, но индивидуальность делает стиль неподвластным времени. , Мода 
Врач-хирург назвала ягоду, которая может привести кишечной непроходимости у ребенка Употреблять эту ягоду как детям, так и взрослым стоит очень аккуратно. , Здоровье 
Ошибки, которых следует избегать при сахарной депиляции Разбираем какие ошибки можно допустить при проведении процедуры сахарной депиляции вместе с экспертом. , Красота