В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев.
Источник фото: ru.123rf.com/profile_kopitinphoto
Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра - внутри и снаружи. Получается очень вкусно, хрустящая корочка и сочная начинка. Рекомендую попробовать!
Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:
Хачапури по-мегрельски
Кухня: Грузинская, выпечка, калории: 317, время приготовления: 01:20
Ингредиенты
Для теста:
Кефир -125 мл.
Сметана - 125 мл.
Сливочное масло - 80 г
Мука - 300 г
Соль - 0.5 ч.л.
Сода -0.5 ч.л.
Сахар - 0.5 ст.л.
Начинка:
Сыр Сулугуни
Яйцо для смазки
Рецепт
1. Разведите в кефире сметану, добавьте сахар, соль и соду. Дайте постоять минут пять, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Масса станет пышной. Влейте растопленное сливочное масло.
2. Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
3. Немного вымесите тесто на столе и оставьте под полотенцем пока готовится начинка.
4. Для начинки обычно берут только рассольный сыр - сулугуни. Его следует натереть на крупной терке.
5. Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.
6. Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.
7. Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 20 минут.
8. Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий.
Как приготовить идеальные белорусские драники — секреты и лайфхаки Свежеприготовленные, золотистые драники — это классическое и любимое многими блюдо. , Лайфхаки 
Как правильно выбирать игрушки для хомяков, чтобы они были безопасны Обеспечив питомца правильными игрушками, вы не только сделаете его жизнь более активной и интересной, но и сможете предотвратить множество проблем со здоровьем. , Питомцы 
Кендалл Дженнер: секреты красоты Модель много работала над своим внешним видом и продолжает это делать. , Звезды 
Выбор идеального кухонного ножа: на что обратить внимание Как выбрать лучший кухонный нож и не прогадать? Узнайте, какие факторы действительно важны и на что стоит ориентироваться при покупке. , Лайфхаки 
Как защитить ногти от повреждений после маникюра Повреждение ногтей — распространенная проблема, с которой сталкиваются многие женщины после посещения салона красоты. , Красота 
Правильное питание в школе: как составить полезный и вкусный перекус для ребенка Составляя меню для школьных перекусов, необходимо сочетать вкусовые качества, удобство в употреблении и, главное, пользу для растущего организма. , Здоровье 
Все о системах помощи водителю: адаптивный круиз-контроль, парктроник и другие Ключевые системы, которые уже стали привычными для нас. , Hi-Tech 
Направления мечты: как провести новогодние праздники на курортах Доминиканы и Мексики Спрос на карибские направления постепенно восстанавливается, и туроператоры предлагают различные удобные решения. , Направления 
Как добиться тишины в квартире: эффективные методы звукоизоляции Методы звукоизоляции, которые подходят для квартиры, и как внедрить их максимально эффективно. , Лайфхаки 
Внутренние часы: как кошки определяют время кормления Кошки - настоящие мастера хронометрии. Задумывались, почему ваша кошка знает, когда её кормят, даже без напоминаний? Раскрываем тайны кошачьей пунктуальности. , Питомцы 
Психиатр перечислила признаки психопатии у детей Неумение сопереживать другим и общаться — одни из проявлений диагноза. , Здоровье 
Строгость или вседозволенность: что эффективнее в воспитании Разбираем плюсы и минусы строгого и лояльного воспитания вместе соспециалистами в области психологии. , Леди 
Кошачья психология: почему они прощают и снова ищут контакта Даже несмотря на способность кошек помнить обиды, их стремление к комфорту и привязанности к владельцу часто оказывается сильнее. , Питомцы 
Почему двигатель автомобиля перегревается: распространённые ошибки и советы Перегрев двигателя — проблема, которая может привести к серьезным поломкам. Узнайте, как предотвратить эту ситуацию и что делать, если она случилась. , Авто 
Правила питания для женского здоровья: мнение ведущего гинеколога Академик РАН, главный гинеколог Минздрава РФ Лейла Адамян рассказала о принципах правильного питания и его влиянии на здоровье женщин на разных этапах жизни. , Леди 
Тревожный сигнал: более 60% косметики в России содержит опасные вещества Национальный союз защиты прав потребителей считает, что ситуация на рынке косметики требует более пристального внимания со стороны контролирующих органов. , Красота 
Экологичная борьба с сорняками: проверенные народные и научные методы для чистых огородов и газонов Эксперты рекомендуют применять народные методы борьбы с сорняками в комплексе с другими проверенными способами. , Лайфхаки 
Российские сладости, которые стоит попробовать Подборка интересных отечественных брендов, производящих сладости. , Еда и рецепты