17:00, 05 января 2024, автор: Ермакова М.

Суп из Африки

Name: Суп из Африки
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Африканская
Ingredients: Печень куриная - 300 грамм;; Рёбрышки бараньи - 300 грамм;; Молодой картофель - 7 шт;; Молодая морковь - 4-6 шт;; Лук репчатый - 2 шт;; Перец болгарский - 1 шт;; Куркума - 1 ч.л;; Паприка - 1 ч.л;; Томатная паста - 1 ст.л;; Соль - по вкусу;; Растительное масло - 1 ст.л;; Яйцо куриное - 7 шт;; Помидор (черри) - 4 шт;; Зелень - 0,5 пучка;; Сушеная зелень (лук, чеснок, укроп, кориандр, камон) - 1 ч.л.

Дорогие кулинары, сегодня я хочу показать вам рецепт необычного супа.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_peteers

Таким меня угощали на границе Ливии и Туниса. К нему подали айш (блюдо, похоже на мамалыгу) и лимон. На удивление суп оказался таким-же вкусным, как и необычным. С удовольствием делюсь рецептом, вдруг, решите кого-нибудь удивить чистой Африкой.

Суп из Африки

Кухня: Африканская, суп, калории: 83, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

Печень куриная - 300 грамм;

Рёбрышки бараньи - 300 грамм;

Молодой картофель - 7 шт;

Молодая морковь - 4-6 шт;

Лук репчатый - 2 шт;

Перец болгарский - 1 шт;

Куркума - 1 ч.л;

Паприка - 1 ч.л;

Томатная паста - 1 ст.л;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - 1 ст.л;

Яйцо куриное - 7 шт;

Помидор (черри) - 4 шт;

Зелень - 0,5 пучка;

Сушеная зелень (лук, чеснок, укроп, кориандр, камон) - 1 ч.л.

Рецепт

1. Не буду перечислять все ингредиенты, они указаны выше. Важно то, что никаких заправок и отдельных зажарок не нужно. Всё готовим в одной кастрюле или казане. Итак, куриную печень и баранину сложить в кастрюлю. Добавьте ложку с горкой томатной пасты.

2. Добавьте нарезанный лук.

3. Теперь все специи: сухие травы, куркуму, паприку. Если точно по рецепту, то нужен ещё и красный жгучий перец. Если вы не экстремал, то лучше от этой затеи отказаться.

4. Добавить воды (2 литра) и поставить варится.

5. Через 35-40 минут добавьте почищенные молодые овощи

6. Снова поставьте вариться примерно 15 минут. Этого времени достаточно, что-бы овощи сварились и при этом не переварились. Суп будет выглядеть примерно так. Обратите внимание, что все овощи не нарезаются.

7. Пока готовятся овощи - сварите яйца вкрутую.

8. Яйца почистить и добавить в соус. Закипятить ещё раз и добавить мелко нарезанную зелень и можно подавать к столу. Поверьте, это то блюдо, которое стоит попробовать.