Домашний рецепт приготовления скумбрии под маринадом. Для маринада нужная морковь, лук, ядреный уксус и томатный соус.
Источник фото: ru.123rf.com/profile_oksanabondar
Как только я задумалась, что приготовить такого рыбного на закуску одновременно сытного, сочного и вкусного, почему-то сразу пришел на ум рецепт жареной рыбы под маринадом из моркови и лука. В моем детстве это блюдо готовилось часто. Соседка тетя Марина любила скумбрию под маринадом, а моя мама очень вкусно ее готовила.
Мамочки давно уже нет, а все ее рецепты сохранились в тетрадке. Рецепт скумбрии под маринадом из моркови и лука как-то отлично от всех подчеркнут волнистой линией. Давайте его уже повторим и узнаем, что в нем кроется такого особенного. Рецепт содержит два коротких этапа приготовления: жарку рыбы и маринад из овощей.
Используем ингредиенты из списка.
Скумбрия под маринадом из моркови и лука
Кухня: Европейская, рыба, калории: 122, время приготовления: 03:00
Ингредиенты
Скумбрия свежемороженая – 2 шт
Мука пшеничная – 100 г
Масло растительное – для жарки
Зелень петрушки – на подачу
Для овощного маринада:
Лук репчатый (крупный) – 1 головка
Морковь – 2 шт.
Томатный соус (густой) – 100 г
Уксус 70% - 1 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Лист лавровый – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Рецепт
1. Размораживаем скумбрию в прохладном месте. Чистим, промываем внутри, удаляем хвосты и головы. Нарезаем стейками шириной 3-4 см.
2. Солим и обваливаем в муке. Поджариваем со всех сторон на горячей сковороде в растительном масле.
3. Рыбу складываем в емкость.
4. Репчатый лук шинкуем соломкой. Поджариваем на масле до легкой золотистости.
5. Морковь нужно порезать тонкими брусочками или потереть на крупной терке. Отправляем морковь к луку и поджариваем.
6. В овощи добавляем томатный соус, соль, сахар, смесь перцев, лавровый лист и уксус, разведенный с водой. Доводим маринад с овощами до кипения.
7. Заливаем жареную рыбку горячим маринадом. Даем пропитаться. Скумбрия под маринадом из моркови и лука готова!
8. Подаем в качестве самостоятельной закуски или с гарниром на ужин.
Жайма - казахское блюдо Жайма по-казахски – это блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. , Еда и рецепты 
Стоматологи предупреждают: сухость во рту может привести к ряду серьезных проблем Постоянная сухость во рту может быть сигналом к развитию целого ряда опасных заболеваний. , Здоровье 
Как улучшить сон: лайфхаки для создания идеальной спальни "Спокойный сон — основа продуктивного дня," — утверждают специалисты по сну. Но как достичь этого спокойного сна? Рассмотрим профессиональные подходы для создания идеальной спальни, способствующей качественному отдыху. , Лайфхаки 
Лайфхаки для путешествий: как упаковать чемодан компактно и удобно Собираетесь в поездку и снова ломаете голову, как уместить всё в одном чемодане? Расскажем, как упаковать чемодан так, чтобы всё поместилось и еще осталось место для сувениров. , Леди 
Ошибки при приучении щенка к пеленке и как их избежать Многие владельцы непреднамеренно совершают ошибки, которые замедляют процесс приучения щенка к пеленке. Мы собрали для вас самые полезные советы, чтобы помочь вам избежать этих ошибок и сделать обучение вашего щенка приятным и успешным. , Лайфхаки 
Бешбармак по-казахски Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов. , Еда и рецепты 
Почему кошки поедают траву: ветеринары раскрывают причины необычного поведения Многие владельцы кошек замечают, как их пушистые питомцы с энтузиазмом поглощают зеленые растения при первой возможности. , Питомцы 
Никакой пользы: 5 вредных продуктов, которыми мы кормим детей Дети очень любят их за вкус и аромат, но взрослые-то знают, что далеко не всё вкусное является полезным. , Здоровье 
Ваш идеальный хомяк: виды, которые почти не пахнут Важно понимать, что полностью "беззапаховых" хомяков не существует. Все животные выделяют определенные запахи, и хомяки не являются исключением. Однако некоторые виды хомяков и правильный уход за ними могут значительно снизить неприятные запахи. , Здоровье 
Предостережения медиков: увлечение «мясной» диетой может обернуться серьезными проблемами Врачи предостерегли об опасности нового тренда на питание. , Здоровье 
Беспроигрышный дуэт: как носить прямые джинсы и элегантные блузы летом 2024 Сочетание одежды, известное с 80-х, сейчас приобрело большую популярность. , Леди 
Объявлен полный кард турнира "Наше Дело 85" Турнир пройдет 23 августа в Челябинске. Зрителей ждут 12 поединков между высококлассными спортсменами из разных уголков России и ближнего зарубежья, которые будут бороться за звание лучших. , Спорт 
Лапша по-казахски - Кеспе Кеспе - это казахское блюдо, с казахского переводится как "лапша" , Еда и рецепты 
Баурсаки на кефире Баурсак - разновидность традиционного хлеба тюркских народностей, калорийный и очень питательный. , Еда и рецепты 
Разведение хомяков: ключевые моменты и полезные советы для владельцев Основные этапы размножения, включая подбор пары, уход за беременной самкой и заботу о новорожденных хомячках. Вы узнаете, как создать идеальные условия для ваших питомцев и обеспечить их здоровье и благополучие. , Здоровье 
Многодетная семья: как найти подход к каждому ребенку? Многодетная семья — это особый мир, наполненный радостью, смехом и иногда хаосом. Как же правильно подойти к воспитанию, чтобы каждый ребенок чувствовал себя особенным? Мы поделимся с вами проверенными методами и советами. , LifeStyle 
Возможная связь между ЭКО и опухолями мозга: мнение ведущего российского онколога Проблема возникновения злокачественных новообразований головного мозга, особенно среди молодых и известных женщин, нередко связывается с применением технологий экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) и поздними родами. , Здоровье 
Тесто для беляшей Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и очень вкусного дрожжевого теста для беляшей. Мне это тесто кажется самым удачным. А вам? , Еда и рецепты