16:00, 30 декабря 2023, автор: Ермакова М.

Солянка с колбасой и курицей

Name: Солянка с колбасой и курицей
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка - 350-400 г; колбаса копченая - 200 г; колбаса вареная или сосиски - 200 г; маринованные огурцы - 2 шт.; репчатый лук - 1 шт.; оливки зеленые без косточки - 150 г; томатная паста - 2 ст.л.; кинза или любая другая зелень - 0,5 пучка; растительное масло - 1 ст.л.; душистый перец - 3 горошины; лавровый лист - 1-2 шт.; соль, черный молотый перец; ломтики лимона для подачи.

Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ziashusha

В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

Солянка с колбасой и курицей

Кухня: Европейская, суп, калории: 188, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Куриная грудка - 350-400 г

колбаса копченая - 200 г

колбаса вареная или сосиски - 200 г

маринованные огурцы - 2 шт.

репчатый лук - 1 шт.

оливки зеленые без косточки - 150 г

томатная паста - 2 ст.л.

кинза или любая другая зелень - 0,5 пучка

растительное масло - 1 ст.л.

душистый перец - 3 горошины

лавровый лист - 1-2 шт.

соль, черный молотый перец

ломтики лимона для подачи.

Рецепт

1. Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

2. Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

3. Зелень мелко нарежьте.

4. Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

5. Лук нарежьте полукольцами.

6. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

7. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

8. В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

9. В конце варки добавьте оливки.При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

10. Приятного аппетита!