17:00, 28 декабря 2023, автор: Ермакова М.

Пирог-пицца с болгарским перцем

Name: Пирог-пицца с болгарским перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое — 300 г;; Фарш говяжий — 200 г;; Перец болгарский — 8 шт;; Помидор — 250 г;; Сыр твёрдых сортов — 200 г;; Паприка молотая сладкая — 1 ч. л.;; Лук репчатый — 1 шт;; Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.;; Базилик — 0,5 пучка;; Масло растительное — 1 ст. л.;

Такой пирог меня научили готовить в Ливии.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_pixander

Очень рекомендую попробовать его испечь. Простейший рецепт и куча приятных минут потом. Для этого арабского пирога используется слоёное дрожжевое тесто. У меня оно уже готовое, купленное в маркете. Рассказываю, как готовится начинка, и что именно делает этот пирог-пиццу особенно вкусным. В сковородке нужно протушить фарш с мелко нарезанным луком и помидором. Посолите и поперчите по вкусу. Всего в рецепте я использовала 5 помидор среднего размера. Для фарша возьмите один.

Пирог-пицца с болгарским перцем

Кухня: Европейская, ужин, калории: 280, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 300 г;

Фарш говяжий — 200 г;

Перец болгарский — 8 шт;

Помидор — 250 г;

Сыр твёрдых сортов — 200 г;

Паприка молотая сладкая — 1 ч. л.;

Лук репчатый — 1 шт;

Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.;

Базилик — 0,5 пучка;

Масло растительное — 1 ст. л.;

Рецепт

1. Остальные помидоры прокрутите в блендере с добавлением сладкой молотой паприки. Что-бы соус получился более нежной консистенции, облейте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.

2. Выливаем томатную смесь в сковородку (+ 1 столовая ложка растительного масла), из неё нужно выпарить всю жидкость. По желанию можно добавить мелко рубленный чеснок и ваши любимые специи. Я ничего не добавляла, кроме щепотки соли. Хотелось натурального томатного вкуса.

3. Слоёное дрожжевое тесто раскатать толщиной 0,5 см, выложить на противень. Смазать соусом из помидор.

4. Болгарский перец нужно выбрать маленького размера, с толстой кожицей и ярко красный по цвету. Его нужно разрезать на пополам, почистить от семян, заполнить фаршем и выложить в шахматном порядке на тесто фаршем вверх. Свободные места возле перцев посыпать натёртым сыром. Сверху посыпьте тимьяном.

5. Выпекать пирог-пиццу 20 минут в духовке. Нагрейте духовку до 200 градусов.

6. Важный момент. Пока пирог ещё горячий, перцы с фаршем нужно перевернуть, показывая красивый глянец перца. Перец будет ровный, не сморщенный, в масляной смазке. Украсьте листьями базилика.

7. Подают этот пиццу-пирог, разрезая на четырёхугольники. Потом надо завернуть свободную часть на перец и у вас получится "конвертик". Можно кусать. :) Приятного аппетита.