16:00, 19 декабря 2023, автор: Ермакова М.

Макароны «по-флотски»

Name: Макароны «по-флотски»
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны – 250-500 г; Тушенка – 1 банка (500 г); Вода (от варки макарон) – 100-300 мл; Томатная паста – 2 ст.л.; Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок – 2 зубчика; Свежая зелень - 4-5 веточек (по желанию); Уксус красный винный – 1 ст.л.; Растительное масло - 2-3 ст.л.; Сахар – 1 ч.л.; Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу; Специи – по вкусу

Макароны «по-флотски» с тушенкой - одно из самых универсальных и всеми любимых блюд.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_siraphol

Гениальное в своей простоте, питательное и всегда невероятно вкусное! К тому же настолько легкое и незатейливое в приготовлении, что с ним без труда справится даже самый начинающий кулинар. Сегодня хочу поделиться с вами вариантом приготовления макарон «по-флотски» с тушенкой, ставшего классикой в моей семье. Начнем?!

Макароны «по-флотски»

Кухня: Европейская, паста, калории: 250, время приготовления: 00:35

Ингредиенты

Макароны – 250-500 г

Тушенка – 1 банка (500 г)

Вода (от варки макарон) – 100-300 мл

Томатная паста – 2 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Свежая зелень - 4-5 веточек (по желанию)

Уксус красный винный – 1 ст.л.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Специи – по вкусу

Рецепт

1. Доведите воду до кипения, щедро посолите и добавьте макароны. Тщательно перемешайте и варите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. В процессе варки периодически пробуйте макароны, чтобы не допустить их разваривания.

2. На сильном огне разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и чайную ложку сахара. Помешивая, обжарьте лук примерно 5 минут, до золотистого цвета.

3. Тем временем разомните тушенку до состояния почти однородной кашицы.

4. Очистите и нарежьте 1-2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок к поджаренному луку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты. Влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. На горячей сковороде уксус сразу же выпарится, но у вкуса овощной зажарки появится приятный кисло-сладкий оттенок.

5. К обжаренным чесноку и луку, добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте томатную пасту примерно 1-2 минуты. Затем добавьте тушенку, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.

6. Когда макароны будут готовы, не торопитесь сливать всю воду. Отлейте примерно 1 чашку воды и сохраните для того, чтобы приготовить на ее основе соус.

7. Оставшуюся воду слейте. Добавьте 1 ст.л. растительного масла (чтобы предотвратить слипание макарон) и тщательно все перемешайте.

8. В закипевший соус добавьте специи. Я добавляю немного средиземноморских трав, паприку, молотый кориандр и также соль и молотый черный перец.

9. Постепенно влейте воду, оставшуюся от варки макарон, до получения соуса желаемой густоты. Доведите соус до кипения и потомите на небольшом огне еще 3-4 минуты.

10. Добавьте макароны и тщательно все перемешайте. Выключите огонь, добавьте немного зелени, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

11. Присыпьте порцию макарон по-флотски щепоткой свежей зелени и подавайте блюдо к столу.

12. Макароны «по-флотски» с тушенкой готовы! Приятного аппетита!