Компот из яблок, абрикосов и ягод на зиму
Заготовка компотов на зиму для меня - одно из самых приятных занятий.
Компоты закатывать несложно, и особых навыков для этого не нужно. Много лет назад компоты были моими первыми заготовками. В этом сезоне я заготовила несколько видов компотов ассорти, среди них компоты с яблоками, абрикосами и ягодами. Из ягод у меня - малина и ежевика.
Все фрукты и ягоды необходимо промыть перед тем, как опускать их в банки. Вес абрикосов я указала уже без косточек, а яблоки взвешивала нарезанные. Подготовить сахар и лимонную кислоту.
Ингредиенты
На банку 3 л:
Яблоки - 250 г
Абрикосы - 200 г
Малина - 50 г
Ежевика - 50 г
Сахар - 250 г
Лимонная кислота - 2 щепотки
Рецепт
1. Удалить из абрикосов косточки.
2. Пропарить банки, крышки залить кипятком. В банки сложить фрукты и ягоды.
3. Добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Воду довести до кипения и кипящей залить фрукты в банке до половины. Главное, чтобы вода покрыла фрукты. Прикрыть банку крышкой, низ обернуть полотенцем и оставить на 15 минут.
5. По истечении этого времени в кастрюле повторно вскипятить воду и залить банку с компотом до самого горлышка. Закатать банку ключом.
6. Банку перевернуть на крышку и укутать до полного остывания. Компот из яблок, абрикосов и ягод на зиму готов.
7. Откройте баночку с ароматным компотом зимой и наслаждайтесь летними вкусами.
8. Приятных вам заготовок!