Азиатские спринг-роллы становятся очень популярными не только у себя на родине.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_larryratt
Некоторые современные хозяйки стали готовить это удивительное и своеобразное по вкусу блюдо из рисовой бумаги чаще, чем обычные фаршированные блинчики. Тонкие хрустящие рулетики с мясной начинкой достойно впишутся в фуршет, а также прекрасно дополнят праздничное меню в качестве необычной закуски.
Для приготовления жареных спринг-роллов с курицей потребуется филе грудки без кожицы, зеленый лук, морковь, вермишель из зеленых бобов «Фунчоза», круглые листы рисовой бумаги, приправы и добавки для фарша по вкусу, подсолнечное масло без запаха и любой острый азиатский соус. Мы остановились на имбирном соусе с болгарским перцем.
Спринг-роллы с курицей
Кухня: Азиатская, птица, калории: 135, время приготовления: 00:55
Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт.
Вермишель «Фунчоза» - 45 г
Зеленый лук - 1 пучок
Морковь - 1 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Рисовая бумага в листах
Соус имбирный
Смесь перцев
Рецепт
1. Сначала готовится начинка, как и для обычных фаршированных блинчиков. Грудку необходимо перекрутить на «крупной» мясорубке или измельчить ножом.
2. Готовый куриный фарш приправляется солью и перцем. Можно добавить любимые пряные специи.
3. Далее необходимо нашинковать зеленый лук и присоединить его к начинке.
4. Мелкой соломкой нарезаем морковь или прогоняем ее через овощерезку.
5. Перемешиваем основные ингредиенты до однородного фарша.
6. Фунчоза перед использованием заливается кипятком на 2-3 минуты, а затем нарезается ножницами. Отправляем готовую бобовую вермишель в фарш и снова всё перемешиваем.
7. Далее нужно подготовить рисовую бумагу. Осторожно извлекаем ее из упаковки.
8. Берем первый лист и выкладываем его на плоское блюдо, наполненное теплой водой.
9. Чтобы бумага не свернулась, опускаем ее на дно, придерживая пальцами. Делаем очень быстро, потому что через несколько секунд жесткий круг преобразуется в мягкий и достаточно липкий блинчик. Советуем переносить листы рисовой бумаги на циновку через 5 секунд пребывания в воде, пока еще они сильно не размякли - это облегчит фарширование.
10. Небольшое количество начинки собираем в длинную плоскую котлету и выкладываем в самый низ рисового листа, отправленного после воды на бамбуковый коврик.
11. Заворачиваем наподобие голубцов, но сначала подгибаем круг вместе с фаршем вдвое.
12. Длину ролл выбираем по своему желанию. Главное, чтобы начинка была хорошо спрятана внутри.
13. Готовые рулеты выкладываем на специальное блюдо на небольшом расстоянии друг от друга. Рисовые роллы имеют свойство слипаться.
14. Жарим спринг-роллы в разогретом подсолнечном масле с двух сторон не более 7 минут. Рисовая бумага во время приготовления слегка вспузыривается – это нормально. При желании рулеты можно припудрить мукой (для более хрустящей корочки).
15. Снимаем роллы со сковороды и сразу подносим к столу, пока не обмякла корочка.
16. От рисовых блинчиков с начинкой из куриного фарша, дополненных острым имбирным соусом, просто невозможно оторваться.
17 Спринг-роллы с курицей исчезают с сервировочного блюда так же быстро, как и готовятся. Приятного аппетита!
Искусство общения: как легко научить попугая садиться на палец Для того, чтобы попугай уверенно садился на палец, вам не нужно быть экспертом. Существует несколько простых методов, которые помогут наладить контакт с птицей и сделать общение более комфортным и безопасным. , Лайфхаки 
Горячая йога: что это, кому полезно и кому противопоказано Это особое направление хатха-йоги, направленное на похудение и повышение эластичности мышц. Горячая йога стала набирать популярность совсем недавно, поэтому стоит узнать о ней побольше перед тем, как начать занятия. , Главное 
Оперение как язык любви: как перья помогают попугаям в общении В мире пернатых оперение служит не только для полета и защиты, но и выполняет важные коммуникативные функции. Для попугаев перья являются основным средством общения, которое позволяет выражать их эмоции. , Питомцы 
Минимализм в интерьере: как жить в стиле "меньше значит больше" Минимализм – это больше, чем просто стиль. Это философия, которая помогает жить проще, счастливее и осознаннее. Попробуйте и убедитесь сами! , Дизайн и декор 
Мама на грани: психологи рассказали, как преодолеть родительское выгорание Когда ежедневные заботы превращаются в источник стресса и усталости, важно знать, как восстановить силы. Психологи дают советы, как преодолеть родительское выгорание. , Леди 
Поведение хомяков: как понять и правильно реагировать на сигналы питомца Хомяки общаются с нами через своё поведение. Узнайте, как правильно интерпретировать их сигналы и обеспечивать им комфортные условия. , Лайфхаки 
6 причин неприятного запаха изо рта у кошек: как распознать и предотвратить опасные болезни Неприятный запах изо рта кошки – это не просто неудобство, а важный сигнал, на который стоит обратить внимание. , Здоровье 
Как справиться со стрессом: простые техники релаксации и медитации Чувствуете, что стресс контролирует вашу жизнь? Спешка, дедлайны и заботы могут подорвать здоровье. Откройте для себя методы релаксации, и они уже сегодня могут изменить ваше состояние и улучшить качество жизни. , Леди 
Гармония и баланс: принципы фэн-шуй для вашего дома В современном мире, где стресс и беспокойство стали частью повседневной жизни, фэн-шуй предлагает методы, которые помогут улучшить качество жизни, создав благоприятную атмосферу в вашем доме. , Дизайн и декор 
Как избежать потери багажа во время путешествий: 5 простых рекомендаций Эти советы помогут не испортить отпуск. , Лайфхаки 
Развод и эмоции: как справиться с психологическим кризисом Почему так сложно быстро отпустить ситуацию и двигаться дальше? Психолог и судебный эксперт Екатерина Франскевич делится своими инсайтами, как справиться с психологическими трудностями развода и начать новую жизнь. , Леди 
Темная сторона славы: трагические судьбы актеров, прославившихся сериалом «Беверли-Хиллз» Многих исполнителей главных ролей уже нет в живых. , Звезды 
5 пронзительных фильмов о любви, в которых нет хеппи-энда Такие ленты трогают душу, заставляют сопереживать героям и размышлять о природе любви. , Кино и сериалы 
Жайма - казахское блюдо Жайма по-казахски – это блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. , Еда и рецепты 
Стоматологи предупреждают: сухость во рту может привести к ряду серьезных проблем Постоянная сухость во рту может быть сигналом к развитию целого ряда опасных заболеваний. , Здоровье 
Как улучшить сон: лайфхаки для создания идеальной спальни "Спокойный сон — основа продуктивного дня," — утверждают специалисты по сну. Но как достичь этого спокойного сна? Рассмотрим профессиональные подходы для создания идеальной спальни, способствующей качественному отдыху. , Лайфхаки 
Лайфхаки для путешествий: как упаковать чемодан компактно и удобно Собираетесь в поездку и снова ломаете голову, как уместить всё в одном чемодане? Расскажем, как упаковать чемодан так, чтобы всё поместилось и еще осталось место для сувениров. , Леди 
Бешбармак по-казахски Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов. , Еда и рецепты