23:00, 30 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Паштет из печени индейки

Name: Паштет из печени индейки
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печень индейки - 300 грамм;; Сердце индейки - 200 грамм;; Лук - 2 головки;; Сливочное масло 300 грамм;; Розмарин - 3 веточки;; Душистый перец молотый - 1 щепотка;; Розовый перец горошком - 1 ч. ложка;; Коньяк / ром - 30 мл;; Клюква или брусника для оформления;; Соль по вкусу.

Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовленны с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т.д.

Источник фото: ru.123rf.com/profile_utkudemirsoy

Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно.
Возьмите на заметку и подачу паштета с пряным ягодным соусом.

Подготовьте печень индейки, сердца индейки, сливочное масло, лук, ароматную зелень, перцы, коньяк, соль.

Паштет из печени индейки

Кухня: Европейская, закуска, калории: 270, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Печень индейки - 300 грамм;

Сердце индейки - 200 грамм;

Лук - 2 головки;

Сливочное масло 300 грамм;

Розмарин - 3 веточки;

Душистый перец молотый - 1 щепотка;

Розовый перец горошком - 1 ч. ложка;

Коньяк / ром - 30 мл;

Клюква или брусника для оформления;

Соль по вкусу.

Рецепт

1. Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 граммах сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.

2. Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.

3. Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т.п.

4. Расплавьте 200 грамм сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.

5. Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите.

6. Паштет из печени индейки готов.

7. Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.

8. Приятного аппетита!