12:00, 28 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Оливковый хлеб с семенами льна

Name: Оливковый хлеб с семенами льна
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная – 500 г; Вода питьевая – 360 мл; Семена льна – 2 ст.л.; Соль – 6 г; Сахар – 6 г; Дрожжи сухие быстродействующие – 4 г; Масло оливковое – 3 ст.л.

Проверенный рецепт домашнего дрожжевого хлеба с семенами льна. Хлеб готовится на оливковом масле. Выпекается в хлебопечке Мулинекс.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_slonme

Согласно кулинарно-исторической справке, первый вкус хлебных злаков был испробован людьми еще в каменном веке. Первобытный человек собирал дикорастущие злаки и разжевывал их. Намного позже, по истечению веков люди научились употреблять в пищу хлебную похлебку - перетертые зерна вперемешку с водой. Считается, что именно в таком виде появился на свет первый хлеб. Далее похлебка становилась всё гуще, пока не перевоплотилась в тесто.

Второй шаг к рождению современного хлеба - создание лепешки. Она хранилась дольше похлебки и могла служить пищей в дороге. Способ сбраживания и разрыхления можно считать завершающим шагом в изобретении хлеба. На Руси хлеб считался настоящим богатством и ценился больше мяса. Хозяйка, умеющая печь хлеб, пользовалась особым уважением и почетом.

Современные хозяйки не всегда могут похвастаться этим умением, зато их домашняя хлебопечка справляется на ура. Сегодня я поделюсь своим любимым рецептом дрожжевого оливкового хлеба с семенами льна. Я пеку хлеб в хлебопечке по своей технологии. Всё описанное в инструкции было испробовано, но не дало нужного результата. Советую всё-таки следовать последовательности, изложенной в этом рецепте.

Используем ингредиенты из списка.

Оливковый хлеб с семенами льна

Кухня: Европейская, выпечка, калории: 369, время приготовления: 01:40

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г

Вода питьевая – 360 мл

Семена льна – 2 ст.л.

Соль – 6 г

Сахар – 6 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 4 г

Масло оливковое – 3 ст.л.

Рецепт

1. На дно хлебопекарной формы нужно вылить теплое оливковое масло.

2. Добавим в масло теплую питьевую воду – не более 37°C. Вода не должна быть кипяченной.

3. Предварительно просеиваем муку. Добавляем частями по несколько ложек. В уголки насыпаем соль и сахар.

4. Сделаем в горке с мукой углубление. Добавим туда сухие дрожжи.

5. «Закопаем» дрожжи в муку. Сразу добавим семена льна.

6. В инструкции по использованию описано, что добавки к хлебу нужно вводить после первого сигнала таймера. Объясняю, почему я кладу всё сразу. Если добавить семя льна в сформированный колобок теста, то равномерно распределить их внутри хлеба машина не сможет. Итак, запускаем хлебопечку в режиме выпечки на 3 часа 19 минут. Корочка - темная. По сигналу вынимаем форму. Прикрываем полотенцем.

7. Через 5 минут извлекаем хлеб из формы. Удаляем крючком замесочную лопасть. Накрываем хлеб полотенцем до полного остывания.

8. Дрожжевой оливковый хлеб с семенами льна готов.

9. Нарезаем хлебным ножом.

10. Каким же он ароматным получился и полезным!