Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_strelok
Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.
Индейка в сливочном соусе
Кухня: Европейская, птица, калории: 200, время приготовления: 00:55
Ингредиенты
Индейка филе - 600-800 г
Сливки (10-20 %) - около 1 стакана
Сыр - 50 г
Крахмал - 1-1,5 ст. л.
Сухие ароматные травы- 2 щепотки
Оливковое масло - для жарки
Перец душистый - по вкусу
Свежая зелень - для подачи
Соль - по вкусу
Рецепт
1. Филе индейки (тут с бедер) нарежьте на кусочки, чуток посолите, обильно посыпьте специями.
2. Добавьте крахмал (тут кукурузный) и перемешайте. Оставьте минут на 15-20.
3. Затем обжарьте кусочки индейки со всех сторон на сковороде с оливковым маслом на сильном огне.
4. К обжаренным кусочкам влейте сливки и после закипания перемешайте, убавьте огонь до среднего или слабого. Тушите под крышкой.
5. Пока индейка тушится в сливочном соусе, приготовьте гарнир. Быстрее всего готовятся тонкие спагетти, т.е. капеллини - 3 минуты или кускус - 5 минут, на мой вкус - это самые подходящие гарниры быстрого приготовления для данного блюда.
6. В конце приготовления добавьте к индейке в сливочном соусе: тертый сыр и свежую ароматную зелень. Я добавила листочки карликового базилика, который растет у меня на подоконнике. Приятного аппетита!