16:00, 17 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Маринованная свекла быстрого приготовления

Name: Маринованная свекла быстрого приготовления
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свекла - 600 г; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу; Петрушка - 10 г; Оливковое масло - 1-1.5 ст.л. (для запекания); Маринад:; Оливковое масло - 2 ст.л.; Чеснок - 2-3 зубчика; Мед - 1 ч.л. (25 г); Бальзамический крем/красный винный уксус - 1 ст.л.

Вкусная закуска к столу.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_alisafarov

Пикантная закуска из запеченной свеклы с чесноком и зеленью, в кисло-сладком маринаде на основе оливкового масла, темного уксуса и меда. Возьмите ингредиенты для приготовления быстрой маринованной свеклы.

Маринованная свекла быстрого приготовления

Кухня: Европейская, закуска, калории: 91, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Свекла - 600 г

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Петрушка - 10 г

Оливковое масло - 1-1.5 ст.л. (для запекания)

Маринад:

Оливковое масло - 2 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Мед - 1 ч.л. (25 г)

Бальзамический крем/красный винный уксус - 1 ст.л.

Рецепт

1. Очистите свеклу и нарежьте дольками с основанием примерно 1.5 см или полукольцами толщиной 1 см.

2. Выстелите противень бумагой для запекания. Выложите ломтики свеклы в один слой (можно слегка внахлест), сбрызните оливковым маслом и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

3. Затем переверните кусочки и выпекайте еще 20-25 минут, до готовности.

4. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Соедините и тщательно смешайте компоненты маринада: 2 ст.л. оливкового масла, мед, чеснок и уксус. Я использовала бальзамический крем, но подойдет также черный рисовый, бальзамический, красный винный или яблочный уксус.

5. Мелко нарежьте зелень петрушки. Выложите горячие ломтики запеченной свеклы в салатник. Добавьте петрушку и подготовленный маринад.

6. Хорошо все перемешайте. Попробуйте блюдо и приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем.

7. Свеклу, маринованную по этому рецепту, можно подать к столу уже через 15-30 минут, или же охладить до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-24 часа.

8. Чем более продолжителен процесс маринования, тем сильнее кусочки успевают пропитаться маринадом, но оценить пикантный, пряный вкус закуски можно и в теплом, и в охлажденном виде.

9. Маринованная свекла быстрого приготовления готова. Присыпьте блюдо щепоткой свежей зелени и подавайте к столу.