14:00, 12 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Салат с языком и капустой

Name: Салат с языком и капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 г; Морковь (сырая) - 200 г; Горошек зеленый - 100 г; Язык отварной (свиной) - 200 г; Лук зеленый - 20 г; Соль - щепотка; Майонез - 2 ст.л.

Если у вас есть готовый отварной язык, то приготовление такого салата займёт не более 10 минут

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_joykid

А прелесть этого салата в том, что он одновременно сочный, лёгкий и хрустящий за счет капусты, но в то же время и сытный за счет мясной составляющей (языка). Если заменить майонез на нежирную сметану, то салат будет более диетическим.

Все продукты для приготовления салата с языком и капустой - перед вами на фото. Язык должен быть отварен и охлаждён заранее. Для того чтобы отварить свиной язык для салата, его нужно залить холодной водой, довести воду до кипения, слить первую воду. Затем залить язык новой порцией холодной воды и варить с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком около 1,5 часов. После чего залить готовый язык холодной водой, снять с него жёсткую шкурку и полностью остудить.

Салат с языком и капустой

Кухня: Европейская, cалат, калории: 81, время приготовления: 00:20

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 500 г

Морковь (сырая) - 200 г

Горошек зеленый - 100 г

Язык отварной (свиной) - 200 г

Лук зеленый - 20 г

Соль - щепотка

Майонез - 2 ст.л.

Рецепт

1. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, добавьте соль и перетрите её руками, чтобы она пустила сок.

2. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.

3. Язык нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.

4. Сюда же добавьте нарезанный мелко зелёный лук и горошек без жидкости.

5. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Салат с языком и капустой готов! Приятного аппетита!