17:00, 04 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Рулетики из печеночных блинчиков

Name: Рулетики из печеночных блинчиков
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Для печеночный блинчиков:; Печень куриная - 600 г; Молоко - 1 стакан; Яйцо куриное - 1-2 шт.; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 3-4 ст.л.; Для начинки:; Морковь - по вкусу; Лук репчатый - 1 головка; Масло подсолнечное - для жарки; Чеснок - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр творожный (сливочный) - по вкусу

Домашний рецепт приготовления рулетов из печеночных блинчиков с начинкой. Блинное тесто готовится из куриной печени.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ivannag82

Домашние рулетики из печеночных блинчиков - вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под горячительное. Приготовление блинчиков из печенки - процесс увлекательный и в меру трудоемкий. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - ароматнейшими.

Блины приготовим из охлажденной куриной печени. В качестве начинки будем использовать мягкий творожный сыр с обжаркой из моркови с луком и чесноком.

Выше знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.

Рулетики из печеночных блинчиков

Кухня: Европейская, завтрак, калории: 165, время приготовления: 01:25

Ингредиенты

Для печеночный блинчиков:

Печень куриная - 600 г

Молоко - 1 стакан

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Мука пшеничная - 3-4 ст.л.

Для начинки:

Морковь - по вкусу

Лук репчатый - 1 головка

Масло подсолнечное - для жарки

Чеснок - по вкусу

Соль - по вкусу

Сыр творожный (сливочный) - по вкусу

Рецепт

1. Охлажденную куриную печень нужно провернуть на мясорубке.

2. Разобьем в печеночный фарш куриное яйцо.

3. Нальем молоко.

4. После этого ингредиенты смешиваются до однородности.

5. Немного соли.

6. Добавим в фарш пшеничную муку и снова всё хорошенько перемешаем.

7. Печеночное тесто получилось в меру густым.

8. Перемешаем тесто миксером или блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.

9. Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на жарочную поверхность печеночное тесто. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем блинчик в течение 5 минут на среднем огне.

10. Переворачиваем и выпекаем с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.

11. Готовые блинчики из куриной печени складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.

12. В качестве начинки будем использовать жареную морковь и мягкий творожный сыр. Морковь предварительно обжарим с луком и чесноком на растительном масле. Смажем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.

13. Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе - не ломаются и не трескаются.

14. Заготовки складываем на плоское блюдо.

15. Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Храним недолго под пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Подаем закуску в теплом виде. По желанию украшаем свежей зеленью.