21:00, 03 ноября 2023, автор: Ермакова М.

Острый салат из баклажанов

Name: Острый салат из баклажанов
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны - 400 грамм;; Перец сладкий - 1 шт;; Лук - 0.5 шт;; Чеснок - 1 зубчик;; Уксусная кислота - 1 ч.л;; Масло растительное -1.5 ст.л;; Соль - 1 ч.л. ( без верха);; Сахар - 0.5 ч.л;; Острый перец - 0.5 шт;; Кинза свежая - 0.5 пучка.

Предлагаю попробовать вкусный и острый салат из баклажан. Я очень хотела попробовать этот рецепт, но не рискнула на первом этапе брать оригинальное количество продуктов, уменьшила их количество более, чем в два раза.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_timolina

Но оказалось, что очень даже зря. Теперь поступил заказ опять приготовить этот салат и делать это, как можно чаще. Любителям острого очень понравится. А не любители могут исключить совсем острый перец. Нам понадобятся такие продукты: масло растительное любое, уксусная кислота 70%, баклажаны молодые, перец болгарский, лук сладкий, чеснок, острый перец, сахар, соль, кинза.

Острый салат из баклажанов

Кухня: Европейская, cалат, калории: , время приготовления:

Ингредиенты

Баклажаны - 400 грамм;

Перец сладкий - 1 шт;

Лук - 0.5 шт;

Чеснок - 1 зубчик;

Уксусная кислота - 1 ч.л;

Масло растительное -1.5 ст.л;

Соль - 1 ч.л. ( без верха);

Сахар - 0.5 ч.л;

Острый перец - 0.5 шт;

Кинза свежая - 0.5 пучка.

Рецепт

1. Молоденькие баклажаны (предпочтительнее, но можно любые) очистить через один и отварить в течение 10 минут. Сейчас я думаю, что хватило бы и пяти минут. Слегка остудить и нарезать кусочками. Я не остужала, так как горячий салат вбирает маринад гораздо быстрее остывшего.

2. Выложить баклажаны в салатник.

3. Заранее нарезать все овощи - сладкий перец, острый перец, луковицу, чеснок измельчить.

4. Соединить баклажаны и нарезанные овощи, перемешать в теплом виде.

5. Добавить рубленную кинзу, полить маслом и кислотой, посыпать солью ( без фанатизма) и сахаром. Перемешать и попробовать чего не хватает, возможно добавить еще соли , она бывает разная. Дать салату настояться под крышкой в холодильнике хоть несколько минут.

6. Подавать к мясу, любым гарнирам. Очень вкусно, рекомендую! Приятного аппетита!