12:00, 28 октября 2023, автор: Ермакова М.

Свинина в медовой глазури

Name: Свинина в медовой глазури
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная мякоть - 500 г; Лук крупный - 1 шт.; Сливочное или топленое масло - 75 г; Бульон (можно развести бульонный кубик) - 200 мл; Чеснок - 2-3 зубчика; Болгарский перец - 2 шт. (у меня уже порезанные замороженные); Томатный соус - 3 ст. ложки (летом можно использовать свежие помидоры); Оливковое масло - 3 ст. ложки; Бальзамический уксус - 1 ст. ложка; Мед - 2 ст. ложки; Соус чили - 1 ст. ложка; Перец; Паприка молотая - 0,5 чайной ложки; Сахар - 1 чайная ложка

Если вы любите мясные закуски - отличный вариант.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_indigolt

Очень вкусное мясо, тушенное целым куском. Роль соуса здесь выполняют овощи, тушеные со свининой.

Свинина в медовой глазури

Кухня: Европейская, закуска, калории: 401, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Свиная мякоть - 500 г

Лук крупный - 1 шт.

Сливочное или топленое масло - 75 г

Бульон (можно развести бульонный кубик) - 200 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Болгарский перец - 2 шт. (у меня уже порезанные замороженные)

Томатный соус - 3 ст. ложки (летом можно использовать свежие помидоры)

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Бальзамический уксус - 1 ст. ложка

Мед - 2 ст. ложки

Соус чили - 1 ст. ложка

Перец

Паприка молотая - 0,5 чайной ложки

Сахар - 1 чайная ложка

Рецепт

1. Мясо вымыть и очистить от пленок. Очистить лук и чеснок. У перцев удалить семена и порезать кусочками.

2. В толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло. Положить мясо и половину мелко порезанного лука. Залить бульоном. Если разводите бульонный кубик, то солить и перчить уже не надо. Накрыть крышкой и тушить в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

3. Оставшийся лук и мелкорубленый чеснок обжарить слегка на растительном масле. Добавить перец, тушить 5 минут, потом добавит томатный соус или мелко порезанные помидоры, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, приправить паприкой и сахаром. Тушить 5 минут

4. Смешать мед с соусом чили. Этой смесью смазать мясо, увеличить температуру в духовке до 220 градусов. Запекать мясо еще час, крышкой не накрывать.

5. Каждые 15 минут мясо переворачивать и смазывать смесью меда и соуса. На последних 15 минутах к мясу добавить тушеные овощи.

6. Готовую свинину, запеченную с овощами, выложить на тарелку и порезать кусочками. Рядом положить тушеные овощи. Свинину запеченную можно подать теплой и холодной.

7. На гарнир к свинине запеченной очень подходят клецки из картофеля и пшена. Приятного аппетита!