19:00, 23 октября 2023, автор: Ермакова М.

Спагетти с томатным соусом

Name: Спагетти с томатным соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры сливки (чищеные резаные на половинки) - 650 г; Спагетти - 330 г; Сыр пармезан (измельченный на терке) - 6 ст. л.; Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.; Чеснок (измельченный) - 2 зубка; Соль - 2 ст. л.+0,5 ч. л.; Перец чили красный, сушеный (раскрошенный) - 0,25 ч. л.; Вода - 5 л; Базилик свежий (рубленый) - 0,25 стакана

Спагетти подаются с соусом, приготовленным из свежих помидоров. Томатный соус для спагетти готовится очень просто и быстро.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_kucingliarz

Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса.

Спагетти с томатным соусом

Кухня: Европейская, паста, калории: 312, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Помидоры сливки (чищеные резаные на половинки) - 650 г

Спагетти - 330 г

Сыр пармезан (измельченный на терке) - 6 ст. л.

Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Соль - 2 ст. л.+0,5 ч. л.

Перец чили красный, сушеный (раскрошенный) - 0,25 ч. л.

Вода - 5 л

Базилик свежий (рубленый) - 0,25 стакана

Рецепт

1. Томаты очистить от водянистой мякоти и семян (делать это нужно над миской, чтобы томатный сок стекал в нее). Мякоть помидоров мелко порубить. Сок из миски не выливать, он понадобится.

2. Приготовить томатный соус для спагетти. В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. ложки масла, выложить в сковороду чеснок, готовить, помешивая, около 30 секунд. Выложить в сковороду рубленые помидоры, насыпать 0,5 ч. ложки соли и перца, а также зарезервированный томатный сок. Увеличить огонь до средне-сильного, готовить, помешивая, 15 минут.

3. В большой кастрюле довести до кипения 5 л воды, добавить 2 ст. ложки соли, выложить спагетти, готовить до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Осушить спагетти, зарезервировав 1/2 стакана воды, в которой они варились.

4. Выложить спагетти в сковороду с томатным соусом, добавить 1/2 стакана зарезервированной жидкости, готовить около 5 минут, помешивая. Добавить базилик, перемешать.

5. Подавать спагетти с томатным соусом на порционных тарелках, сбрызнув оставшимся оливковым маслом и посыпав сыром.