12:00, 22 октября 2023, автор: Ермакова М.

Бигус по-домашнему

Name: Бигус по-домашнему
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста белокочанная свежая - 1 кочан; Капуста белокочанная квашеная - 200 г; Свинина - 500 г; Бекон - 150 г; Грибы шампиньоны - 150 г; Помидоры - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - по вкусу; Томатная паста - 2-3 ст. ложки; Приправы - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Бигус (бигос) - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из капусты. Попробуйте приготовить по нашему рецепту бигус с мясом, грибами и беконом!

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ziashusha

Бигус, рецепт распространен у славянских и прибалтийских народов. Классический рецепт бигуса - гордость польской и белорусской кухни. В России бигус часто называют солянкой. Встречается у этого рецепта и название бигос.

Бигус по-домашнему

Кухня: Европейская, обед, калории: 210, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая - 1 кочан

Капуста белокочанная квашеная - 200 г

Свинина - 500 г

Бекон - 150 г

Грибы шампиньоны - 150 г

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - по вкусу

Томатная паста - 2-3 ст. ложки

Приправы - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

1. Все ингредиенты измельчите в произвольном порядке.

2. Обжарьте мясо в кастрюле с растительным маслом. Добавьте соль, перец.

3. Одновременно на сковороде обжарьте лук на растительном масле. Добавьте к нему бекон и грибы.

4. В обжаренное мясо добавьте квашеную и свежую капусту. Накройте крышкой и оставьте капусту с мясом тушиться на среднем огне.

5. В сковороду с обжаренным луком, беконом и грибами добавьте ваши любимые приправы, соль, перец. Также добавьте кусочки томатов и измельченный чеснок.

6. Как только свежая капуста станет мягкой, добавьте в нее беконно-грибную смесь и несколько ложек томатной пасты. Хорошо перемешайте и тушите бигус с мясом и грибами еще минут 10.

7. В идеале бигус должен настояться около часа, но можно приступать к трапезе и сразу.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!