14:00, 16 октября 2023, автор: Ермакова М.

Моцарелла в «карете»

Name: Моцарелла в «карете»
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Хлеб белый тостовый (вчерашний) - 8 ломтиков; Моцарелла – 1 шар (130 г); Молоко – 150 мл; Мука пшеничная – 3 ст.л. (с горкой); Яйцо куриное – 2 шт. (по необходимости); Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу; Оливковое /растительное масло – для жарки

Расплавленный сыр моцарелла в хрустящей золотистой хлебной "карете" - быстрое, простое и невероятно вкусное итальянское блюдо.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_thevisu

Моцарелла в «карете» (Mozzarella in carrozza) - вкуснейший вариант горячего бутерброда с сыром. Очень простое, сытное и вкусное блюдо традиционной итальянской, а если еще точнее - неаполитанской кухни. Временем его изобретения считается 1800 год, и за все это время, по сегодняшний день, блюдо не утратило ни капли своей популярности и всенародной любви. Его готовят и в ресторанах, и дома. С другой стороны, чему удивляться?! Вкуснейший горячий бутерброд с начинкой из расплавленного сыра - одно из тех блюд, которые никогда не надоедают.

Впервые услышав название «моцарелла в карете», я заинтересовалась, откуда оно возникло. Оказалось, все дело в том, что в те времена наиболее типичным для Италии был хлеб круглой формы, и нарезанный ломтиками, он был похож на колеса кареты. К тому же кружок моцареллы, уложенный между двух круглых кусочков хлеба, оказывался словно в коробочке или, что было более привычным для того времени, в карете. Но самое интересное, что это еще не все! Стоит вам откусить кусочек от этого аппетитного горячего бутерброда, и расплавленная моцарелла потянется за ним, как «поводья» кареты! Вот теперь у вас самая настоящая моцарелла в карете!

Сказать, что получается вкусно – ничего не сказать. Восторг! Попробуйте сами!

Моцарелла в «карете»

Кухня: Европейская, завтрак, калории: 204, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Хлеб белый тостовый (вчерашний) - 8 ломтиков

Моцарелла – 1 шар (130 г)

Молоко – 150 мл

Мука пшеничная – 3 ст.л. (с горкой)

Яйцо куриное – 2 шт. (по необходимости)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Оливковое /растительное масло – для жарки

Рецепт

1. С тостового хлеба срежьте корочку. Лучше всего использовать вчерашний хлеб.

2. Моцареллу нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.

3. Разложите на подготовленные кусочки тостового хлеба пластинки моцареллы, накройте вторым кусочком хлеба и слегка прижмите слои между собой – получится своеобразный «сэндвич». Если гибкость хлебного мякиша позволяет, можно защипнуть края, соединив верхний и нижний кусочки хлеба между собой.

4. В глубокой тарелке взбейте яйца, добавив предварительно немного соли и черного молотого перца.

5. Возьмите один «сэндвич» из хлеба с моцареллой, быстро окуните в молоко (с двух сторон), а затем (также со всех сторон) обваляйте в муке.

6. Окуните бутерброд во взбитое яйцо.

7. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Повторите весь процесс с оставшимися бутербродами.

8. Обжаренные бутерброды поместите на несколько секунд на салфетку, чтобы удалить излишки растительного масла, а затем подавайте к столу.

9. Моцарелла в «карете» готова! Приятного Вам аппетита!