16:00, 10 октября 2023, автор: Ермакова М.

Тефтели с картошкой в соусе в духовке

Name: Тефтели с картошкой в соусе в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш говяжий жирный - 300 г; Рис - 30 г; Лук репчатый - 1 шт.; Картофель - 4 шт.; Сухари панировочные - 2 ст.л.; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Соус:; Томатная паста - 1 ст.л.; Чеснок - 1 зубчик; Соль - 0.25 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Сметана - 1 ст.л.; Вода кипяченая - 300 мл

Мне нравятся блюда, которые объединяют в себе два в одном, тут тебе гарнир и мясная составляющая.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_myviewpoint

Очень удобно и быстро в приготовлении. Запеченные в духовке тефтели с картошкой в соусе - блюдо очень сытное, вкусное и простое в приготовлении. Тефтели можно приготовить из любого фарша, в моем случае - это говяжий фарш, довольно жирный. Тефтели получились сочными, нежными, просто таяли во рту.

Тефтели с картошкой в соусе в духовке

Кухня: Европейская, праздничный стол, калории: 117, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Фарш говяжий жирный - 300 г

Рис - 30 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Сухари панировочные - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Соль - по вкусу

Соус:

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 0.25 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сметана - 1 ст.л.

Вода кипяченая - 300 мл

Рецепт

1. Для тефтелей желательно взять жирный фарш. Добавить в него сырой промытый рис. Предварительно рис нужно замочить в теплой воде на час или отварить до полуготовности. Репчатый лук измельчить удобным способом, я прокрутила его в процессоре до однородной кашицы, добавить к фаршу. Посолить, посыпать любимыми специями. Это могут быть разные перцы, травы, по желанию. Фарш хорошенько перемешать.

2. Сформировать небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Слегка обвалять их в сухарях или муке. Я делаю это для того, чтобы соус потом стал гуще, но можно совсем не использовать сухари.

3. Картофель очистить и нарезать вдоль одинаковыми ломтиками.

4. В огнеупорную форму сложить тефтели таким образом, чтобы в получившиеся свободные пространства воткнуть ломтики картофеля. Слегка подсолить и посыпать специями.

5. Для соуса соединить томатную пасту, зубчик чеснока, соль, сахар, сметану. Влить теплую кипяченую воду и растворить все составляющие до однородности. Добавить, чего не хватает по вкусу.

6. Залить полученным соусом содержимое формы.

7. Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку. Готовить при 200 градусах 30 минут. Проверить готовность вилкой, картофель должен стать совершенно мягким, а тефтельки - полностью приготовиться. Если нужно, то подержать тефтели с картошкой в соусе в духовке еще 10-15 минут.

8. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подать со сметаной или овощами и маринадами.

9. Приятного!