Муссовые торты - не мой конёк! Я люблю их есть, но не готовить. Поэтому, когда мне попадается простейший рецепт, я берусь за него. С этим тортом случилось так же. В морозилке скучала клубника, а торт был невероятно прост в приготовлении, поэтому решено было готовить.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_nateemee
Он был настолько вкусен и невесом, что съели мы его за день. В нем идеально все: и нежный бисквит, и муссовый слой, который в меру сладок, он очень нежный!
Я настоятельно рекомендую!!!
Обращаю ваше внимание, что бисквит выпекается в форме 20 см, затем обрезается под форму 18 см, а собирается торт в форме 20 см. Все эти манипуляции проводятся для того, чтобы бисквит был невысокий.
Муссовый торт с клубникой
Кухня: Европейская, десерт, калории: 191, время приготовления: 06:10
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 60 г
Мука пшеничная - 50 г
Крахмал - 15 г
Масло сливочное - 15 г
Мусс:
Клубника - 500 г
Сахар - 50 г
Лимон (сок) - 1-2 ч.л.
Желатин (порошок) - 15 г
Сливки 35% - 240 г
Сахарная пудра - 20 г
Рецепт
1. Взбейте яйца с солью и сахаром до состояния пышной массы.
2. Введите муку, смешанную с крахмалом. Аккуратно перемешайте.
3. Добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло. Перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму (20 см), дно которой застелено пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
5. Бисквитный слой готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке. Остывает он очень быстро.
6. Готовый бисквит обрежьте под форму 18 см и выложите на дно формы диаметром 20 см (по центру). У меня это кольцо.
7. Проложите стенки лентой, пергаментом или фольгой - тем, что есть под рукой. Потом, когда торт будет готов, вы просто снимете эту прослойку. Если ничего нет, то готовый торт можно вынуть, пройдясь по стенкам формы теплым воздухом (фен для сушки волос), или, на крайний случай - ножом, лопаткой.
8. Отставьте в сторону.
9. Клубнику пробейте погружным блендером, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на плиту и прогрейте, чтобы сахар полностью растворился, но до кипения не доводите. Масса должна быть теплой. Если все же вышло так, что масса горячая, немного остудите ее. Введите желатин и сразу же хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Массу остудите до комнатной температуры или хотя бы еле теплой.
10. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
11. В несколько приемов введите взбитые сливки в клубничную смесь.
12. Перемешайте венчиком: это муссовый слой, он должен быть воздушным.
13. Вылейте клубничный мусс поверх бисквита.
14. Разровняйте. Уберите муссовый торт с клубникой в холодильник на 4-5 часов. Я убирала на ночь, потому что готовила его поздно вечером. Собственно, клубничный муссовый торт готов. Он так же выглядит после того, как клубничный мусс застынет.
Сладкое искушение: нишевый бренд Richard представляет новый аромат Champagne Kiss Аромат Champagne Kiss позиционируется как парфюм успеха, радости и счастья. , Красота 
Секреты красоты и фигуры: как актриса Лянка Грыу сохраняет идеальную форму Грыу удается поддерживать идеальную фигуру и ухоженный внешний вид, используя комфортный для себя подход, а не изнуряющие диеты и тренировки. , Звезды 
Признаки счастья: как понять, что у попугая хорошее настроение Как понять, что ваш попугай счастлив? Узнайте ключевые признаки хорошего настроения питомца. , Питомцы 
Когда стоит брать ипотеку на 30 лет: на что обратить внимание при выборе сроков кредита Ипотека на 30 лет: снижение платежей или долговая ловушка? Разберём плюсы, минусы и возможность досрочного погашения. , Недвижимость 
Обзор музыкальных систем от Hyundai – техника для меломанов На какие устройства от бренда Hyundai стоит обратить свое внимание - об этом наш обзор. , Hi-Tech 
Ремень ГРМ: когда менять, чтобы избежать серьезных поломок Маленькая деталь, которая имеет огромное значение — ремень ГРМ. Пропустив его замену, можно столкнуться с дорогим ремонтом. Как этого избежать? , Авто 
Как избежать проблем с соседями при покупке жилья: что выяснить до сделки Покупка квартиры – это не только выбор удобной планировки и хорошего района, но и будущих соседей. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, важно заранее узнать, кто будет жить рядом. , Недвижимость 
Особенности обоняния: как собаки узнают запах своих хозяев из тысячи Собаки узнают своих хозяев по запаху, даже если не видели их долго. Как они это делают и что стоит за их уникальным обонянием? , Питомцы 
Как ухаживать за колесными дисками: защита от соли и грязи Зимняя соль быстро разрушает диски. Вот несколько простых шагов, как защитить их и сохранить внешний вид. , Лайфхаки 
Готовь гардероб к осени заранее: 6 базовых вещей, которые не потребуют затрат Наличие этих базовых вещей в осеннем сезоне позволит модницам без особых затрат создавать стильные и функциональные образы. , Лайфхаки 
Идеальные натуральные ингредиенты для создания домашних масок для волос Каждый из представленных ингредиентов помогает обеспечить необходимое питание, защиту и уход. , Лайфхаки 
Как понять, что кошка теряет ориентацию? Признаки, которые нельзя игнорировать Кошки известны своей ловкостью, но что делать, если ваш питомец вдруг начал терять равновесие и путаться в знакомых местах? Узнайте, как распознать первые признаки проблем с ориентацией. , Здоровье 
Как убедить ребенка заниматься дополнительно: рекомендации экспертов Родителям следует найти золотую середину между потворством капризам и жестким контролем. , Дети 
Мобильная дача: как использовать складные и переносные конструкции для отдыха на природе Хотите комфорт на природе без затрат на строительство? Мобильные дачи — это легкие и удобные конструкции, которые легко собрать в любом месте. , Недвижимость 
Лайфхак для владельцев гибридов: как правильно использовать режим рекуперации в пробках Грамотное использование режима рекуперации поможет владельцам гибридов экономить топливо даже в городском трафике. , Авто 
Современные кухни: как встроить бытовую технику, чтобы она не портила интерьер Как встроить бытовую технику, чтобы она гармонично вписалась в интерьер? Узнайте главные принципы интеграции техники в современную кухню. , Лайфхаки 
Как научить щенка терпеть до прогулки: простые советы для приучения к туалету Приучение щенка к туалету может быть проще, чем кажется, если следовать проверенным советам. Узнайте, как помочь щенку терпеть до прогулки. , Лайфхаки 
5 технологий, которые помогут избежать повреждений при парковке Парковка в сложных условиях больше не повод для беспокойства. Новые технологии помогают сохранить ваш автомобиль в целости. Откроем пять способов, как это сделать. , Авто