22:00, 06 октября 2023, автор: Ермакова М.

Закрытая деревенская пицца с курицей

Name: Закрытая деревенская пицца с курицей
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тесто для пиццы - 400 г; Картофель - 2 шт.; Шампиньоны - 150 г; Куриная грудка - 200 г; Зелень - 1 ст.л.; Сметана - 3-4 ст.л.; Чеснок - 2 зубчика; Масло сливочное - 3 ст.л.

Закрытая, тонкая и очень вкусная пицца, приготовленная по деревенскому рецепту

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_oksix

Как-то в сети я увидела рекламу этой пиццы и во что бы то ни стало решила ее попробовать. Мы с мужем нашли ту самую пекарню, именно пекарню, а не пиццерию, и купили пиццу. Надо сказать, что не разочаровались, она была столь же вкусна, как и красива. Здесь моя попытка повторить ту деревенскую пиццу, вкус которой остался в памяти, не зная ее точного рецепта и даже не имея нужного размера противня для выпечки. Теперь уже и рекламы той нет, подсмотреть процесс работы негде, а секретный рецепт не открывают.

Понятно одно, что в состав пиццы входит именно картофельное пюре, а не сырой картофель, как в других рецептах деревенской пиццы, отварное куриное мясо, а не копченая курица, жареные грибочки и сметана. Забыла сказать о вкусе... Пицца похожа на пирог, с тоненьким, хрустящим тестом, нежной и сочной начинкой, запахом сливочного масла и мммм... надо пробовать. Знаю, что те, кто пробовал, ищут рецепт и не могут найти)))

Удобно готовить такую пиццу, если с вечера осталась отварная картошка, а в холодильнике имеется кусок вареной курицы, например, из супа. Тогда процесс приготовления существенно упрощается.

Подготовьте все необходимое для приготовления закрытой деревенской пиццы с курицей.

Закрытая деревенская пицца с курицей

Кухня: Европейская, ужин, калории: 224, время приготовления: 02:20

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 400 г

Картофель - 2 шт.

Шампиньоны - 150 г

Куриная грудка - 200 г

Зелень - 1 ст.л.

Сметана - 3-4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Масло сливочное - 3 ст.л.

Рецепт

1. Сметану хорошо посолите и смешайте с давленым зубчиком чеснока.

2. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолите и поперчите.

3. Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте всю воду полностью и разомните картофель в пюре

4. Растопите сливочное масло.

5. Я взяла половинную порцию дрожжевого теста для пиццы, которое замешивала сама по этому рецепту Тесто разделите на две части. Одну из них раскатайте очень тонко, до прозрачности, и выложите на противень, смазанный маслом. Если берете пергамент, то на всякий случай и его смажьте маслом. Размажьте по тесту подготовленную сметану с чесноком. Что касается формы, то, конечно же, лучше делать пиццу круглой, но у меня противень маленький и круг получился бы тоже небольшим. Я решила делать пиццу квадратной, чтобы получилось больше

6. Затем распределите размятый картофель и зелень.

7. Разложите кусочки тонко нарезанной курицы и жареные грибы.

8. Накройте вторым пластом теста, которое также тонко раскатайте. Подравняйте нижний и верхний края теста, плотно защипните их и смажьте пиццу растопленным сливочным маслом. Оставьте немного масла напоследок. Выпекайте пиццу при самой высокой температуре вашей духовки, у меня это 250 градусов. Время примерное - 7-10 минут. Поверхность пиццы должна хорошо зарумяниться.

9. Достаньте деревенскую пиццу из духовки и сразу же смажьте ее оставшимся сливочным маслом, посыпьте зеленью и подавайте. У меня получилось не столь красиво, но зато так же вкусно.

10. Закрытая деревенская пицца с курицей готова. Приятного!