17:00, 02 октября 2023, автор: Ермакова М.

Сметанник с ягодами

Name: Сметанник с ягодами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейский
Ingredients: Тесто:; Мука - 200 г; Творог (2%) - 150 г; Масло растительное рафинированное - 5 ст.л.; Молоко - 5 ст.л.; Разрыхлитель - 1,5 ч.л.; Заливка:; Сметана (15-20 %) - 300 г; Творог (однородный, 5 или 9%) - 150 г; Сахар - 125 г; Яйцо (крупное) - 3 шт.; Мука - 20 г; Начинка:; Ягода (свежая или замороженная) - 150-200 г

Летняя пора – это большой выбор свежих фруктов и ягод.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_shaiith

Поэтому сегодня предлагаю приготовить нежнейший сметанник со свежей вишней. Не отказывайте себе в удовольствии его попробовать. Для приготовления сметанника с ягодами к просеянной муке добавляем творог, масло, молоко и разрыхлитель, перемешиваем ложкой. Затем вымешиваем тесто руками. Тесто получается мягким и не липким.

Сметанник с ягодами

Кухня: Европейский, десерт, калории: 255, время приготовления: 01:20

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 200 г

Творог (2%) - 150 г

Масло растительное рафинированное - 5 ст.л.

Молоко - 5 ст.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Заливка:

Сметана (15-20 %) - 300 г

Творог (однородный, 5 или 9%) - 150 г

Сахар - 125 г

Яйцо (крупное) - 3 шт.

Мука - 20 г

Начинка:

Ягода (свежая или замороженная) - 150-200 г

Рецепт

1. Берем разъемную форму 23 или 24 см в диаметре, дно застилаем пергаментом. Тесто раскатываем в круг побольше, чем диаметр формы, и аккуратно перекладываем его в форму, сформировав бортики.

2. Готовим заливку. К яйцам добавляем сахар и взбиваем миксером. Масса должна увеличиться.

3. Во взбитую массу вводим творог, муку и сметану, тщательно размешиваем.

4. Заливка готова, выливаем ее в форму с тестом.

5. И выкладываем ягоды. У меня - замороженная вишня, которую я не размораживала. Форму ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и печем около 40-50 минут. Затем духовой шкаф отключаем и сметанник оставляем в нем, пока полностью не остынет. Дверку духового шкафа не открываем. Остывший сметанник с ягодами убираем в холодильник для стабилизации начинки.

6. Сметанник можно немного посыпать сахарной пудрой, а можно украсить ягодами. Сметанник получается очень нежным, поэтому нарезаем его на порции горячим, но сухим ножом. Сметанник с ягодами готов. Угощайтесь!