Торт «Панчо» с ананасами

1. Для белого бисквита взбить в комбайне яйца до увеличения их в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 7 минут. Затем перелить массу в миску.

2. Просеять к яйцам муку и вымешать её методом складывания.

3. Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и печь бисквит 30 минут.

4. Для кофейного бисквита также взбить яйца с сахаром. Отдельно смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Затем постепенно ввести сухую массу к взбитым яйцам методом складывания.

5. Тёмное тесто также вылить в подготовленную форму с пергаментом и выпекать 30 минут.

6. Оба бисквита вынуть из форм и остудить.

7. Для основы торта можно выбрать любой бисквит по вашему желанию - либо светлый, либо тёмный. Я выбрала тёмный. Бисквит необходимо разрезать на 2 коржа, один отложить, а второй нарезать кубиками 1,5-2 см. Белый бисквит полностью нарезать кубиками.

8. Сметану взбить с сахаром и ванилином или приготовить вот этот сметанный крем для торта . Смазать кремом основу и выложить кубики ананасов. Также основу можно пропитать ананасовым сиропом из банки.

9. Кусочки бисквита выкладывать по краю торта можно в произвольном порядке, но я выкладывала сразу только белые. Далее смазать их кремом. Чередовать кусочки бисквита с ананасами. Каждый кусочек бисквита можно макать в сметанный крем и складывать горкой на торт.

10. Когда кубиков останется третья часть их можно смешать с оставшимся кремом.

11. Выложить оставшиеся кубики горкой, прижать ложкой, чтоб они хорошо утрамбовались.

12. Для глазури надо смешать сметану, сахар и какао, поставить смесь на огонь и дать сахару раствориться. Добавить сливочное масло и хорошо размешать. Полить торт горячей глазурью.

13. Торт «Панчо» оставить для пропитки на ночь, затем можно нарезать и наслаждаться.

14. Приятного аппетита!