17:00, 27 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Суп харчо из свинины

Name: Суп харчо из свинины
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода - 2.5 литра;; Кинза свежая или петрушка - 1 пучок;; Лавровый лист - 1 шт;; Лук репчатый - 1 шт;; Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл;; Помидоры - 2 шт;; Рис - 0.5 стакана;; Свинина мякоть - 450 грамм;; Смесь хмели-сунели - 1 ч. л;; Соль - по вкусу;; Томатная паста - 1 ст. л;; Чеснок - 2 зубчика.

Грузинский суп харчо готовится обычно из говядины с рисом, грецкими орехами и сушёными сливами — ткемали. Я адаптировала рецепт и предлагаю сегодня приготовить суп харчо из свинины - густой, ароматный, в меру острый и очень вкусный.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_julie208

Для приготовления супа харчо со свининой нам понадобятся вода, кинза или петрушка, свинина мякоть, рис, соль, томатная паста, чеснок, приправа хмели-сунели, лавровый лист, помидоры, масло растительное и лук.

Суп харчо из свинины

Кухня: Европейская, суп, калории: 72, время приготовления: 02:10

Ингредиенты

Вода - 2.5 литра;

Кинза свежая или петрушка - 1 пучок;

Лавровый лист - 1 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл;

Помидоры - 2 шт;

Рис - 0.5 стакана;

Свинина мякоть - 450 грамм;

Смесь хмели-сунели - 1 ч. л;

Соль - по вкусу;

Томатная паста - 1 ст. л;

Чеснок - 2 зубчика.

Рецепт

1. Мякоть свинины нарезаем кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену. На небольшом огне варим до готовности мяса. Лук мелко нарезаем и припускаем на масле, затем добавляем лук в бульон. Рис хорошо промываем, также добавляем в бульон и варим 5 минут.

2. Помидоры ошпариваем и снимаем шкурку, затем мелко нарезаем.

3. Добавляем в суп помидоры и томатную пасту. Варим 15 минут на небольшом огне.

4. Чеснок измельчаем, зелень мелко нарезаем.

5. Добавляем в суп за 5 минут до готовности лавровый лист, чеснок, зелень и хмели-сунели. Солим по вкусу.

6. Наш Харчо со свининой готов. Приятного аппетита!