23:00, 26 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Малосольная селедка для праздника

Name: Малосольная селедка для праздника
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сельдь свежемороженая - 2 тушки; Соль - 1-1,5 ст.л.; Перец - по вкусу; Кориандр - 5 г; Лавровый лист - по вкусу; Репчатый лук - 1 шт.; Подсолнечное масло - по вкусу; Вода - для промывки

Закуска из малосольной сельди к празднику – самое то!

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_jackf

Рецептов много, но у меня есть проверенный и очень правильный рецепт приготовления малосольной селедки – от и до, как говорится. Селедочка по этому рецепту получается как в пластиковых баночках в магазине – шикарная, невялая и в меру просоленная.

Из продуктов нужно взять: свежемороженую сельдь, листья лаврушки, горошек кориандра, соль, перец, репчатый лук, подсолнечное или оливковое масло и воду – для промывки тушек.

Малосольная селедка для праздника

Кухня: Европейская, праздничный стол, калории: 114, время приготовления: 00:10

Ингредиенты

Сельдь свежемороженая - 2 тушки

Соль - 1-1,5 ст.л.

Перец - по вкусу

Кориандр - 5 г

Лавровый лист - по вкусу

Репчатый лук - 1 шт.

Подсолнечное масло - по вкусу

Вода - для промывки

Рецепт

1. Селедочка размораживается естественным образом и подготавливается в разделке. Будем малосолить филе.

2. У рыбин отрезаются головы и хвосты, вспарываются животы. Внутренности удаляются, а серединка брюшек промывается от «черноты» холодной водой. Затем делается надрез по верхнему плавнику. Тушки делятся на две половины. При этом снимается кожица, а филе отделяется от костей.

3. Пласты сельди готовы к солению.

4. Они складываются в лоток друг на дружку. Каждый пласт филе посыпается солью, дополняется кориандром и перцем, а также лаврушкой.

5. Поверх пряного филе пойдет обильный слой репчатого лука, измельченного полукольцами.

6. Затем идет ароматное подсолнечное или оливковое масло (кому что нравится). Лоток закрывается и отправляется на сутки в холодильник.

7. Сельдь, соленная таким вот сразу «готовым» способом, получается восхитительной.

8. Готовые пласты формируются кусочками и выкладываются на сервировочное блюдо.

9. Оформите праздничную селедочку розочкой с лаймом, зеленью и ягодами клюквы или смородины. Гостям подача непременно придется по душе, а малосольная селедка – по вкусу.