Роллы с огурцом

5.0/5 оценка (1 голосов)
Роллы с огурцом

Ингредиенты:

  • Рис для суши - 125 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Нори (лист из морской водоросли) - 1 шт.
  • Рисовый уксус
  • Васаби
  • Соевый соус
  • Макису (бамбуковый коврик)
  • Острый нож

Способ приготовления:

  1. Сначала нам нужно приготовить рис. На 125 г риса берём 250 мл воды. Тщательно промываем рис в холодной воде (примерно 5 раз), пока вода не станет прозрачной. Промытый рис варим на сильном огне до закипания, затем накрываем крышкой и варим уже на слабом огне 20 минут, не поднимая крышки. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем её закрытой ещё на 10 минут.

     

  2. Перемешиваем рис деревянной лопаточкой лёгкими режущими движениями снизу вверх и добавляем рисовый уксус. Ещё раз перемешиваем рис резкими движениями (иначе рис превратится в кашу) и слегка охлаждаем до чуть теплого состояния.

     

    Наливаем в мисочку воду и немного рисового уксуса. Это нужно для смачивания рук и лезвия ножа, так как рис очень липкий.

    Режем лист нори пополам. Выкладываем на нори рис и распределяем его ровным слоем по всей поверхности листа.

    Посередине мажем тонкой полоской васаби.

     

  3. Чистим огурец от кожуры и семян. Режем его длинными квадратными брусочками и кладем их посередине на полоску васаби. Скручиваем ролл (рулет).

     

     

    Теперь нужно правильно смочить нож. Кончик ножа опускаем в миску с водой и держим его вертикально, чтобы капля смочила лезвие ножа.

    Разрезаем рол сначала пополам, потом половину ещё раз пополам. И 4 части ещё раз пополам, в итоге получится 8 кусочков.

    Не забываем к суши подать соевый соус и палочки.

    Приятного аппетита!

Информация

Рейтинг@Mail.ru