Ингредиенты:- Свинина - 500 г
- Квашеная капуста - 300 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 1/2 стакана
- Сало - 100 г
- Чеснок - 1 зубец
- Зелень петрушки - 30 г
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:В кипящую воду кладём крупные куски свинины. Варим 30 минут до готовности.
Из бульона достаём мясо и режем на маленькие кусочки.
В бульон засыпаем нарезанный картофель. Варим его.
Обжариваем лук с морковь на сливочном масле.
Пассеруем(обжариваем) муку. Разводим муку бульоном.
Смешиваем пасерованные (обжаренные) овощи с пасерованной мукой.
Тушим квашеную капусту.
Сало растираем с чесноком и петрушкой. Перемешиваем.
В бульон кладём тушеную капусту, пасерованные овощи, пасерованную муку, сало, растёртое с чесноком, добавляем соль, перец, доводим до кипения. Варим 10 минут.
Приятного аппетита!
|
|
Кухни народов мира
|
Добавить комментарий