Ингредиенты:- Куриный супнабор - 500 г
- Картофель - 2 шт.
- Капуста - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сало - 60 г
- Свекла - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Галушки:
- Мука - 1 стакан
- Вода - 1 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:В кипящую воду кладём куриный супнабор. Готовое мясо выкладываем на тарелку, отделяем мясо от костей.
Свеклу тушим до готовности с лимонной кислотой и бульоном.
Картофель режем, кладём в бульон, варим.
Если капуста квашеная, то тушим; если нет, то кладём в бульон и варим.
Обжариваем морковь, лук и стебли петрушки до золотистого цвета.
Натираем сало.
Обжариваем муку.
Добавляем в овощи пасерованную муку, перемешиваем. Туда же добавляем свеклу и томатную пасту.
Добавляем всё в бульон с капустой и картофелем. Борщ готов.
Делаем галушки. Для этого просеиваем муку, наливаем в неё воду, яйцо и соль.
Замешиваем тесто. Формируем из теста колбаску и режем на кусочки.
Воду доводим до кипения. Полученные кусочки теста кладём в кипящую воду. Варим.
Полученные галушки кладём в тарелку с борщом и сметаной.
Приятного аппетита!
|
|
|
