Солянка сборная мясная

5.0/5 оценка (1 голосов)
Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

  • Говядина на кости - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Огурцы (маринованные или солёные) - 4 шт.
  • Маслины - 1 банка
  • Ветчина - 100 г
  • Колбаса сыро-копченая - 200 г
  • Томатная паста - 3 ст.л.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Варим говяжий бульон из мяса на кости. Для этого в кипящую воду погружаем мясо и варим его три часа для более наваристого бульона.

    Из готового бульона вынимаем мясо, остужаем его и отделяем от кости и рвём по волокнам на кусочки.

     

  2. Режем соломкой ветчину и колбасу.

     

  3. Лук режем полукольцами и обжариваем его на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета.

     

  4. В жареный лук добавляем томатную пасту, разводим её небольшим количеством воды. Перемешиваем и доводим до кипения.

    Огурцы режем соломкой.

     

  5. В мясной бульон кладем мясо, ветчину, колбасу, огурцы, маслины и лук с томатной пастой. Перемешиваем и доводим до кипения. Солим и пробуем.

    Подаём солянку с кусочком лимона и сметаной.

     

     

    Приятного аппетита!

Информация

Рейтинг@Mail.ru