Торт с шоколадным кремом

5.0/5 оценка (1 голосов)
Торт с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 130 г
  • Крахмал - 30 г
  • Какао - 80 г
  • Маргарин - 80 г
  • Шоколадный крем:
  • Молоко - 1 ст.
  • Сахар - 110 г
  • Какао - 50 г
  • Крахмал - 20 г
  • Сливочное масло - 250 г
  • Пропитка:
  • Ром - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Вода - 4 ст.л.
  • Смородиновое варенье (джем) - 120 г

Способ приготовления:

  1. Отделяем белки от желтков.

     

  2. Взбиваем белки и добавляем желтки с сахаром.

    В яичную смесь по 1 ст.л. добавляем смесь из муки, крахмала и какао.

     

  3. Полученное тесто выливаем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

    Выпекаем бисквит в течение 45 минут в нагретой до 180 °С духовке при такой же температуре.

     

  4. Готовим крем. Кипятим молоко с сахаром.

    Разводим крахмал 2 ст.л. теплого молока.

     

  5. Добавляем какао в молоко, перемешиваем. Добавляем в молоко крахмал при интенсивном помешивании. Доводим до кипения.

     

  6. Охлаждаем крем. Добавляем сливочное масло и взбиваем его.

     

  7. Бисквит достаем из духовки и охлаждаем. Разрезаем его на 3 коржа.

    Нижний корж пропитываем ромом с сахаром.

  8. Наносим слой варенья. И слой крема.

     

  9. Следующие коржи пропитываем ромом и обмазываем кремом. С боков торт тоже обмазываем кремом и украшаем шоколадной стружкой или какао.

     

     

    Приятного чаепития!

Информация

Рейтинг@Mail.ru