Масленица – традиционный языческий праздник проводов зимы и встречи весны.
В 2014 году масленичная неделя начинается с 24 февраля и заканчивается в воскресенье 2 марта.
С точки зрения православных традиций, Масленица это не праздник, а неделя перед Великим постом, поэтому отмечать её нужно без мясных блюд.
Масленица – это время веселья и гуляний. Есть немало статей, где описывается вся неделя масленичных гуляний.
Издавна Масленица ассоциируется с блинами и соломенным чучелом. Традиция сжигания соломенного чучела сохранилась со времён языческой Руси и по сей день.
Что приготовить на Масленицу?
Ответ на вопрос, что приготовить на Масленицу довольно очевидный. Традиционным блюдом праздника Масленица являются блины. Разные виды блинов готовятся в течение всей недели и люди угощают ими друг друга. Масленица славится блинами с красной икрой, блинами с мёдом, блинами со сгущенным молоком, блинами с сахаром и сливочным маслом и другими вкусными блинами с различными начинками.
Помимо блинов, на Масленицу пекут всевозможные пироги, делают салаты и накрывают вкусный праздничный стол.
На Масленицу жарят оладьи. Оладьи, как и блины, готовятся просто и по-разному.
Из блинов в праздник Масленицы можно приготовить блинный торт. Для приготовления блинного торта, необходимо приготовить блины, остудить их и промазать своим самым любимым кремом (масляным, творожным, шоколадным, заварным или просто вареньем или взбитыми сливками).
Какие блины печь на Масленицу?
На Масленицу пекут обычные тонкие блины, описанные в рецепте тонких блинов. Тонкие блины можно есть с различными вкусными сладкими добавками : варенье, мёд, ягоды, сгущенное молоко. И несладкими начинками: сыр, сметана, творог, яйца, рыба, грибы. Кстати, очень вкусно есть блины и оладьи с творожным кремом.
Помимо тонких блинов, можно приготовить блины из гречневой муки, из овсяной муки, с манной крупой, с пшеном.
Можно приготовить как дрожжевые, так и не дрожжевые блины.
Татьяна Пирогова
