Творожный торт с черникой

5.0/5 оценка (1 голосов)
  • Время приготовления: 3 часа
  • Сложность: Средняя
Творожный торт с черникой

Ингредиенты:

  • Песочное тесто:
  • Мука - 220 г
  • Маргарин - 110 г
  • Сахар - 50 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Творог - 700 г
  • Сахар - 300 г
  • Ванилин - 1 ч.л.
  • Желатин - 30 г
  • Вода - 1,5 ст.
  • Черника - 200 г

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку, нарезаем маргарин кубиками. Добавляем кубики маргарина, сахар, желток и соль. Замешиваем тесто. 

     

  2. Ставим тесто в холодильник на 1 час, чтобы затвердело и его было легче раскатывать. Можно поставить в холодильник на 20 минут и руками разровнять тесто по дну смазанной формы. 

    Прокалываем тесто вилкой.

    Поверх теста кладём фольгу и делаем посередине фольги отверстие для выхода пара. Фольгу кладём для того, чтобы края коржа не опустились.

     

  3. Выпекаем корж в нагретой до 190 °С духовке до румяной корочки края.

    Творог взбиваем в единую массу с сахаром и ванилином.

     

  4. В ковшике смешиваем желатин с водой. Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании полностью растворяем желатин в воде, не доводя до кипения.

     

  5. Остужаем желатин до комнатной температуры.

    Вливаем желатин в творог и перемешиваем миксером на низкой скорости.

    Ставим в холодильник на 10 минут, чтобы творог застыл.

     

     

    Кольцо разъёмной формы обкладываем фольгой, аналогично тому, как в рецепте творожного торта с киви

    Выкладываем творожную массу на песочный корж.

    Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа. Охлаждаем его до тех пор, пока творог полностью не застынет.

    После того, как творог застыл, высыпаем на него мытые ягоды черники.

     

    Приятного чаепития!

Информация

Рейтинг@Mail.ru