Для начала разогреваем духовку до 200 °С.
Измельчаем овсяные хлопья в муку блендером.
Изюм промываем теплой водой и измельчаем в блендере.
В чашу, где будем замешивать тесто, кладем маргарин, сахар, ванилин, изюм и корицу.
Миксером взбиваем маргарин, сахар, ванилин, изюм и корицу.
Добавляем овсяную муку.
В тёплой воде разводим соль и вливаем воду в чашу. Перемешиваем.
Просеиваем муку и добавляем соду.
Перемешиваем и замешиваем тесто руками.
Раскатываем тесто в пласт на бумаге для выпекания.
Тесто можно не посыпать мукой сверху - оно не прилипает к скалке.
Чтобы печенье было мягким, раскатываем его в пласт, толщиной 1 см.
Формочкой или стаканом делаем круглое печенье.
Выпекаем печенье 20 минут до того, как дно печенья станет коричневым.
Сверху печенье не подрумянится и станет твёрдым тогда, когда остынет.
Приятного чаепития!
