Для начала разогреваем духовку до 200 °С.
Измельчаем овсяные хлопья в муку блендером.

Изюм промываем теплой водой и измельчаем в блендере.
В чашу, где будем замешивать тесто, кладем маргарин, сахар, ванилин, изюм и корицу.

Миксером взбиваем маргарин, сахар, ванилин, изюм и корицу.
Добавляем овсяную муку.

В тёплой воде разводим соль и вливаем воду в чашу. Перемешиваем.
Просеиваем муку и добавляем соду.

Перемешиваем и замешиваем тесто руками.

Раскатываем тесто в пласт на бумаге для выпекания.
Тесто можно не посыпать мукой сверху - оно не прилипает к скалке.
Чтобы печенье было мягким, раскатываем его в пласт, толщиной 1 см.
Формочкой или стаканом делаем круглое печенье.

Выпекаем печенье 20 минут до того, как дно печенья станет коричневым.
Сверху печенье не подрумянится и станет твёрдым тогда, когда остынет.

Приятного чаепития!