Закрытый яблочный пирог

Способ приготовления:

1. Замешиваем песочное тесто из муки, маргарина, сахара (150 г), ванилина, молотого фундука и желтков. Кладем тесто в холодильник на 30 минут.

    

   

2. Промываем изюм, заливаем его 2 ст.л. рома. 

   Яблоки чистим и режем кубиками. Засыпаем яблоки сахаром (50 г).

    

   

3. Смешиваем яблоки с изюмом и сахаром.

    

   

4. Тесто делим на две части (одна большая - дно, вторая поменьше - верх). Раскатываем большую часть теста. Форму слегка обмазываем маслом. Кладем пласт теста на дно формы. Выкладываем яблоки с изюмом.

    

   

5. Раскатываем меньшую часть теста. Накрываем ею начинку, защипываем края. Протыкаем вилкой верхушку, чтобы выходил пар.

    

   

6. Готовим глазурь. Смешиваем 2 ст.л. рома с сахарной пудрой и 2 ст.л. воды.  Доводим до кипения. 

    

   

7. Выпекаем пирог в течение 40 минут до золотистого цвета в нагретой до 180 °С духовке при температуре 160 °С. 

   Готовый пирог покрываем горячей глазурью (если затвердела, то растапливаем) и посыпаем миндальными хлопьями.

    

   

    

   Приятного чаепития!