• Дрожжевые тонкие блины
  • Салат «Изумрудный» с говядиной и киви
  • Салат «Столичный»
  • Свинина в горшочках по-быстрому
  • Солянка сборная мясная

Популярные видеорецепты

Шаверма с курицей простой и вкусный рецепт
Бисквитный кекс
Салат Обжорка

Торт «Прага»

5.0/5 оценка (1 голосов)
  • Время приготовления: 3 часа
  • Сложность: Средняя

Ингредиенты:

  • Яйца - 6 шт.
  • Сахар - 170 г
  • Мука - 150 г
  • Какао - 3 ст.л.
  • Крем:
  • Желток - 1 шт.
  • Вода - 1/2 стакана
  • Сгущенное молоко - 120 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Ванилин - 2 щепотки
  • Какао - 2 ст.л.
  • Шоколадная глазурь:
  • Молоко - 5 ст.л.
  • Масло сливочное - 20 г
  • Какао - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Для пропитки: ром или бальзам - 1/2 стакана
  • Абрикосовый джем - 70 г

Способ приготовления:

  1. У яиц отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром.

     

  2. В белковую пену добавляем желтки. Взбиваем до однородной массы.

     

  3. Просеиваем муку и смешиваем её с какао. Добавляем порционно мучную смесь в яичную.

     

  4. Дно формы застилаем бумагой для выпекания, низ и бока обмазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

    Вливаем бисквитное тесто в форму.

     

  5. Выпекаем шоколадный бисквит в течение 40 минут в нагретой до 180 °С духовке при температуре 150 °С. 

    Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

     

  6. Готовим крем.

    Вынимаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и легче взбивалось в дальнейшем.

    Для приготовления крема у одного яйца отделяем белок от желтка. Желток кладем в ковшик и наливаем половину стакана воды. Перемешиваем желток с водой.

     

  7. Добавляем в ковшик сгущенное молоко. Перемешиваем. Ставим его на тихий огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Крем начинает густеть обычно после кипения, но может подгореть, поэтому не забывайте перемешивать его.

     

  8. Готовую смесь сгущенного молока с желтком остужаем до комнатной температуры.

    Размягченное сливочное масло взбиваем с ванилином.

     

  9. Небольшими порциями добавляем ранее сваренный крем во взбитое сливочное масло.

    Взбиваем всё вместе. У меня получился негустой крем.

     

  10. Нижний корж пропитываем бальзамом.

    Покрываем его слоем белого масляного крема.

     

  11. В крем добавляем какао. Перемешиваем. Получаем шоколадный масляный крем.

     

  12. Наносим слой шоколадного крема на белый крем.

    Накрываем вторым коржом. Его также пропитываем бальзамом и покрываем слоем шоколадного крема.

    Накрываем третьим коржом.

     

  13. Готовим шоколадную глазурь.

    Для этого смешиваем молоко, какао и сахар так, чтобы не было комочков.

     

  14. Ставим на тихий огонь и варим, постоянно помешивая до тех пор, пока сахар не расплавится.

    После этого добавляем сливочное масло и расплавляем его, помешивая.

    Снимаем с огня. Шоколадная глазурь готова.

     

  15. Когда шоколадная глазурь остынет до комнатной температуры, она немного загустеет. Такой глазурью обмазываем верх и бока торта.

    Если у вас есть абрикосовый джем, то прежде чем наносить шоколадную глазурь, обмажьте им верх и бока торта.

     

     

    Готовый торт "Прага" ставим в холодильник на ночь или в холодильник минимум на 3 часа.

    Приятного чаепития!

Информация

Рейтинг@Mail.ru