У яиц отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем с сахаром.
Взбиваем белки в тугую пену.
Белковую массу осторожно перемешиваем с желтковой. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем бисквитное тесто полосками.
Выпекаем бисквитное печенье 40 минут в нагретой до 180 °С духовке. Остужаем готовое печенье.
Завариваем кофе и смешиваем его с ромом. Остужаем.
Выкладываем слой печенья, промазываем его кофе с ромом.
Выкладываем слой Маскарпоне. Выкладываем слой киви.
Накрываем печеньем, снова пропитываем его и покрываем Маскарпоне.
Просеиваем сверху какао. Украшаем киви.
Ставим в холодильник на три часа.
Приятного аппетита!
