Свинина, жаренная куском

Способ приготовления:

1. Перчим и солим свинину. Делаем на ней надрезы с двух сторон, чтобы она быстрее прожарилась. 

   Жарим с одной стороны, не накрывая крышкой, до коричневой корочки на подсолнечном масле.

    

   

2. Перевернув её, накрываем крышкой и делаем огонь помедленнее, чтобы свинина протушилась. Проверяем готовность, сделав надрез: из надреза не должна сочиться кровь. Когда свинина приготовится, убираем крышку и делаем сильный огонь, чтобы бульон выпарился, а свинина поджарилась. 

    

   

    

   Приятного аппетита!